В настоящем документе установлены термины и определения, технические требования, методы испытаний, правила проверки, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения пищевых ферментных продуктов из пищевых волокон. Настоящий документ распространяется на производство, проверку и продажу пищевых ферментных продуктов с пищевыми волокнами.