В настоящем документе указаны термины и определения, классификация, технические требования, правила проверки, знаки, этикетки, упаковка, транспортирование, хранение и сроки годности вареных мясных продуктов. Настоящий документ распространяется на фасованные и нефасованные деликатесные мясные продукты.