В этом документе описываются термины и определения дегустации зеленого, черного и белого чая Лаошань, экологические требования, оборудование для заваривания, выбор воды, соотношение чая и воды и температура воды, время заваривания и время замачивания, а также методы дегустации. Этот документ применим к дегустации северного чая улун.