В этом документе оговариваются термины и определения, технические требования (требования к сырью и вспомогательным материалам, органолептические требования, требования к физическим и химическим показателям, гигиенические требования производства и переработки, требования к предельному содержанию загрязняющих веществ, требования к предельному содержанию микотоксинов, требования к предельному микробному уровню) традиционных молочных продуктов с местными характеристиками. требования к сыру Tude, требования к использованию пищевых добавок), требования к упаковке, транспортировке, хранению и т. д. Этот документ применим к производству, переработке, проверке и продаже Туде, традиционного молочного продукта с местными особенностями.
T/XLTDA 013-2023 История
2023T/XLTDA 013-2023 Традиционные молочные продукты с местными особенностями. Сырная закуска.