T/ZZFSA 005-2021
специи приправа (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/ZZFSA 005-2021

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2021

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/ZZFSA 005-2021

сфера применения

Технические требования 5.1 Требования к сырью и вспомогательным материалам Сырье и вспомогательные материалы должны соответствовать соответствующим пищевым стандартам и соответствующим нормам. 5.2 Сенсорные требования Сенсорные требования должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Таблица 1. Сенсорные требования. Требования к предмету. Цвет и блеск должны соответствовать цвету, запаху и вкусу, которые должен иметь продукт. Он должен иметь тот же запах и вкус, который должен иметь продукт. Метод проверки посторонних веществ: взять соответствующее количество образца и поместить его. поместите его в чистую белую фарфоровую тарелку, наблюдайте за цветом и состоянием при естественном освещении. Понюхать его запах, прополоскать рот теплой кипяченой водой, попробовать на вкус. 5.3 Физико-химические показатели Физико-химические показатели должны соответствовать требованиям таблицы 2. Таблица 2. Позиции физико-химического индекса Индекс Метод проверки Влажность/(г/100г)≤14 GB5009.3 Общая зола/(г/100г)≤10 GB5009.4 Кислотонерастворимая зола/(г/100г)≤5GB5009.4 5.4 Микробиологическая составляющая Предел 5.4.1 Предел содержания патогенных бактерий должен соответствовать положениям GB29921. 5.4.2 Микробиологические лимиты готовой к употреблению продукции должны соответствовать требованиям таблицы 3. Таблица 3. План отбора проб а и метод проверки пределов микробиологического лимита n c m M Общее количество колоний, КОЕ/г 5 2 10000 100000 GB4789.2 Колиформные бактерии, MPN/г 5 2 0,3 1,5 GB4789.3MPN счетная форма, КОЕ/г 5 2 100 1000 GB4789.15 Дрожжи, КОЕ/г5 2 100 1000 GB4789.15 a Отбор проб и обработка проб должны проводиться в соответствии с GB4789.1. 5.5 Предельные значения микотоксинов и загрязняющих веществ 5.5.1 Предельные значения микотоксинов должны соответствовать положениям GB2761. 5.5.2 Предельные значения загрязняющих веществ должны соответствовать положениям GB2762. 5.6 Предельные значения остатков пестицидов Предельные значения остатков пестицидов должны соответствовать положениям GB2763. 5.7 Пищевые добавки и обогатители пищевой ценности 5.7.1 Использование пищевых добавок должно соответствовать положениям GB2760 и соответствующим объявлениям Национальной комиссии здравоохранения. 5.7.2 Использование обогатителей пищевой ценности должно соответствовать положениям GB14880. 5.8 Чистое содержание и допустимая недостача должны соответствовать положениям JJF1070 «Правила измерения и проверки нетто-содержания упакованных товаров в количественном выражении». 5.9 Гигиенические требования в процессе производства и обработки должны соответствовать положениям GB14881.

T/ZZFSA 005-2021 История

• 2021 T/ZZFSA 005-2021 специи приправа