Sichuan Provincial Standard of the People's Republic of China
состояние
быть заменен
DB51/T 390-2003
Последняя версия
DB51/T 390-2003
сфера применения
Этот стандарт определяет требования к твердым вспомогательным веществам, таким как ферментированный творог, пищевые добавки, методы испытаний, правила проверки, этикетки, маркировка, упаковка, транспортировка и хранение. Настоящий стандарт применим к пивоварению с использованием соевых бобов, воды и соли в качестве основного сырья, изготовлению теста, выращиванию чистых штаммов мукора, использованию пасты из бобов в качестве основного вспомогательного материала в последующем процессе ферментации и ее обертыванию с использованием или без него. Овощные листья проходят твердофазный процесс.Твердый вспомогательный материал - ферментированный соевый творог.
DB51/T 390-2006 История
2006DB51/T 390-2006 Технические требования к творогу из бобов ферментированного твердого вспомогательного вещества