Устанавливает требования к гигиеническому производству мяса животных, перерабатываемого для потребления человеком, на зарегистрированных предприятиях в Австралии. Этот стандарт был разработан техническим подкомитетом Постоянного комитета по сельскому хозяйству и управлению ресурсами (SCARM) при Совете по сельскому хозяйству и управлению ресурсами Австралии и Новой Зеландии (ARMCANZ). Он также известен как Отчет SCARM 54.
AS 4461:1997 История
1997AS 4461:1997 Австралийский стандарт гигиенического производства мяса для потребления человеком