GH/T 1442-2023
Технический регламент на сушку горячим воздухом зеленостебельных овощей. (Англоязычная версия)

Стандартный №

GH/T 1442-2023

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2023

Разместил

Professional Standard - Supply and Marketing Cooperative

Последняя версия

GH/T 1442-2023

сфера применения

Анализ стандартной технической структуры

В этом стандарте систематически определены технические требования для всей цепочки зеленостебельных овощей от предварительной обработки сырья до хранения готовой продукции. Основные параметры процесса включают:

Этап обработки	Ключевые технические показатели	Точки контроля качества
Предварительная обработка	Водяной пистолет высокого давления 9-11 кг/см²	Целостность резекции корня
Бланширование	90-95℃/2-4 мин	Инактивация активности ферментов
Сегментированная сушка	Первый этап: 90-110℃ до 30-40% влажности Второй этап: 60-65℃ до ≤8% влажность	Контроль равномерности температуры

---

Ключевые инновации процесса

Технология сегментированной сушки достигается за счет изменения градиента температуры:
① Высокотемпературное быстрое обезвоживание на первом этапе (содержание влаги снижено с 75% до 30-40%)
② Низкотемпературная тонкая сушка на втором этапе (содержание влаги снижено с 30-40% до ≤8%)

Пример внедрения компании в Цзянсу

После принятия этого стандарта соотношение регидратации продукта увеличилось до 1:4,2, скорость сохранения хлорофилла увеличилась на 18%, а потребление энергии снизилось на 22%

---

Рекомендации по внедрению стандарт

1. Создать цифровую систему для приемки сырья и автоматически сравнивать предельные значения GB2762/GB2763
2. Сушильные шкафы должны быть оснащены многоточечными датчиками температуры и влажности (расстояние ≤1,5 м)
3. Детекция металла должна реализовывать механизм двухмашинного обзора для снижения риска пропуска обнаружения

---

Анализ технологического развития

По сравнению с версией местного стандарта 2015 года, эта версия имеет следующие основные улучшения:
① Уточнен верхний предел времени бланширования (не указан в исходном стандарте)
② Добавлен процесс баланса влажности (3 дня статического стояния)
③ Уточнены характеристики стандартных образцов металлодетекции (1,5 мм Fe/цветной металл, 2,0 мм нержавеющая сталь сталь)

GH/T 1442-2023 Ссылочный документ

• GB 14881-2013 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Общие гигиенические правила для производства продуктов питания.
• GB 2762 GB 2762-2022 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Предельные значения загрязняющих веществ в пищевых продуктах», поправка № 1
• GB 2763 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: максимальные пределы остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах
• GB 9683 Гигиенический стандарт на пакет для упаковки пищевых продуктов из композитного ламината
• GB/T 191 Упаковка и хранение графические символы маркировка*， 2025-08-29 Обновление
• GB/T 21302 Общие правила использования ламинированных пленок и пакетов для упаковки
• GB/T 6543 Одностенные гофрированные коробки и двустенные гофрированные коробки для транспортной упаковки*， 2025-05-30 Обновление

GH/T 1442-2023 История

• 2023 GH/T 1442-2023 Технический регламент на сушку горячим воздухом зеленостебельных овощей.

стандарты и спецификации