SS-EN ISO 8442-5:2005
Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые столовые приборы. Часть 5. Технические условия на испытание остроты и сохранения режущей кромки столовых приборов (ISO 8442-5:2004)

Стандартный №

SS-EN ISO 8442-5:2005

Дата публикации

2005

Разместил

Swedish Institute for Standards

Последняя версия

SS-EN ISO 8442-5:2005

сфера применения

Этот европейский стандарт определяет остроту и сохранение режущей кромки ножей, которые производятся для профессионального и бытового использования при приготовлении пищи всех видов, в частности, ножей, предназначенных для ручного использования. Инструменты с механическим лезвием любого типа исключаются. Обычно эти типы ножей изготавливаются с лезвиями либо с простой конструкцией лезвия, либо с лезвиями, включающими особые характеристики для улучшения или оптимизации аспектов режущей способности. Для испытания на резку подходят следующие два типа лезвий ножей: лезвия типа A: режущие кромки, которые пользователь может затачивать повторно, и лезвия с шагом более 1 мм; лезвия типа B: режущие кромки, которые не предназначены для повторной заточки на стали. Хотя эти ножи в основном изготавливаются с лезвиями, изготовленными из различных сортов термообработанной стали, испытание ножей любой конструкции или материала лезвия не исключается при условии соблюдения критериев испытания. Принцип испытания заключается в воспроизведении режущего действия прямыми и обратными ударами по пакету синтетической испытательной среды при контролируемых параметрах.

SS-EN ISO 8442-5:2005 История

• 2005 SS-EN ISO 8442-5:2005 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Столовые приборы и полые столовые приборы. Часть 5. Технические условия на испытание остроты и сохранения режущей кромки столовых приборов (ISO 8442-5:2004)

стандарты и спецификации