Стандарт определяет методику определения содержания нитратов в молоке и молочных продуктах. Метод включает в себя реакцию Гриса, последующую ферментативную восстановление и измерение оптической плотности на молекулярном уровне. Процедура обеспечивает точное и воспроизводимое определение, что позволяет получить достоверные результаты. Стандарт описывает подготовку образцов, проведение реакций и условия измерений. Он также включает требования к калибровке оборудования и интерпретацию полученных данных. Документ ориентирован на лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.