Данный стандарт устанавливает термины и определения, относящиеся к процессу обработки и сенсорной оценке шестиугольного чая. Он охватывает такие аспекты, как сорта, методы обработки, характеристики вкуса и аромата, а также критерии оценки качества. Стандарт предназначен для использования в производстве, контроле качества, научных исследованиях и обучении, связанных с шестиугольным чаем. В документе приведены подробные описания различных этапов обработки, включая сушку, ферментацию и формирование, а также методы сенсорной оценки, такие как оценка цвета, аромата, вкуса и текстуры. Он служит основой для обеспечения единообразия в применении терминов и повышения точности оценки качества продукции.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.