Настоящая спецификация определяет термины и определения продукции торговой марки «Пищевая безопасность мяса», условия декларирования предприятия, сертифицированные предприятия (поля), помещения и оборудование, персонал, руководство, карантинный контроль скота и птицы, обработку продукции, проверку продукции, идентификацию продукции, упаковка и транспортировка, отслеживание, отзыв и утилизация проблемных продуктов, а также требования к каждому звену. Эта спецификация применяется к предприятиям провинции Шаньдун и предприятиям, въезжающим в провинцию Шаньдун, которые подают заявку на сертификацию «безопасной для пищевых продуктов мясной продукции».