Во-первых, предъявляют детальные требования по органолептике и чистоте, во-вторых, оценивают содержание серебра и физико-химические показатели серебряной посуды, находящейся в непосредственном контакте с пищевыми продуктами, такие как мигрирующие вещества (вредные элементы) мышьяк, хром, свинец, никель. и т. д.; с точки зрения антибактериального эффекта В основном оценивают колиформы, общее количество колоний бактерий, плесени и дрожжей и т. д. Наконец, прослеживаемость информации о продукте необходима для обеспечения прослеживаемости качества и безопасности серебряной посуды на каждом этапе информации о производстве (продажах), информации о продукте (производительности), информации о качестве (проверке) и т. д.
T/GAA 101-2020 История
2019T/GAA 101-2020 Серебряная посуда для контакта с пищевыми продуктами