SS-EN 17881:2024
Аутентичность пищевой продукции — днК-бараудинг двустворчатых моллюсков и продуктов, производимых из них с использованием определенного фрагментаMitochondrial 16S rRNA генома

Стандартный №

SS-EN 17881:2024

Дата публикации

2024

Разместил

Swedish Institute for Standards

Последняя версия

SS-EN 17881:2024

---

сфера применения

В этом документе описывается метод таксономической идентификации отдельного двустворчатого моллюска или его части до уровня рода или вида с использованием ДНК-штрихкодирования. Он позволяет идентифицировать большое количество коммерчески важных видов двустворчатых моллюсков. Этот метод был проверен на сырых мидиях. Лабораторный опыт показывает дополнительную применимость к обработанным продуктам из двустворчатых моллюсков, например, к образцам холодного копчения, горячего копчения, соленым, замороженным, вареным, жареным и жареным во фритюре. Описанный метод обычно не подходит для анализа высокообработанных пищевых продуктов, например, банок с мидиями, с сильно деградированной ДНК, где длина фрагментов недостаточна для амплификации целевого объекта. Кроме того, он неприменим для сложных морепродуктов, содержащих смеси двух или более видов двустворчатых моллюсков. Идентификация видов двустворчатых моллюсков осуществляется путем ПЦР-амплификации сегмента митохондриального гена 16S рРНК с последующим секвенированием продуктов ПЦР и последующим сравнением последовательностей с записями в базах данных.

SS-EN 17881:2024 Ссылочный документ

• EN ISO 20813 Анализ молекулярных биомаркеров. Методы анализа для обнаружения и идентификации видов животных в пищевых продуктах и пищевых продуктах (методы на основе нуклеиновых кислот). Общие требования и определения (ISO 20813:2019)
• ISO 16577 Анализ молекулярных биомаркеров. Словарь методов анализа молекулярных биомаркеров в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания.

SS-EN 17881:2024 История

• 2024 SS-EN 17881:2024 Аутентичность пищевой продукции — днК-бараудинг двустворчатых моллюсков и продуктов, производимых из них с использованием определенного фрагментаMitochondrial 16S rRNA генома

стандарты и спецификации