В этом документе указаны термины и определения Baishui Gongmi, требования к качеству и безопасности, методы проверки, правила проверки, упаковка, маркировка, хранение и транспортировка, а также требования к информации о отслеживаемости. Этот документ распространяется на даньский рис Байшуй, выращенный и переработанный в городе Тунжэнь.