T/GZTSS 3-2022
Спецификация для оценки профессиональных способностей по переработке чая (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/GZTSS 3-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/GZTSS 3-2022

сфера применения

Таблица A.1Особые профессиональные требования к обработке чая Требования к навыкам проекта 1. Сырье и подготовка 1. Может идентифицировать явно испорченное и некачественное сырье из свежих листьев в соответствии с требованиями к производимому чаю 2. Может предварительно проверять свежие листья и удалить их. Явные нечайные включения. 3. Способность носить с собой свежие листья в соответствии с требованиями платежной системы. 4. Способность разкладывать свежие листья в отведенных для этого местах переработки в соответствии с требованиями переработки. 5. Способность очищать места переработки, чистящее оборудование и вспомогательные инструменты, в соответствии с требованиями производственной гигиены 6. Способность В соответствии с технологическими требованиями готовить и организовывать вспомогательные инструменты и материалы для приготовления чая 7. Может проверять, безопасны ли и находятся ли в норме источник питания, переключатель, устройство контроля скорости и т. д. механического оборудования 8. Может использовать ежедневные измерительные приборы и конвертировать различные единицы измерения 9. Способен выполнять ежедневное техническое обслуживание машины для сортировки свежих листьев и дегидратора свежих листьев 3. Может управлять известными чайными машинами и оборудованием, такими как электрическая сковорода, знаменитый чай машина для разравнивания, знаменитая многофункциональная машина для чая, знаменитая сушилка для чая 4. Может работать с машиной для разбрасывания зеленого чая, машиной для сушки, машиной для градуирования, месильной машиной, машиной для ферментации, шейкером, зеленой машиной, жарочной машиной, сушильной машиной и другим основным производственным оборудованием 5. Может регулироваться технические параметры оборудования для производства чая, такие как скорость машины и температура сушки, в соответствии с техническими спецификациями. 6. Может правильно судить о продуктах, находящихся в процессе первичного производства различных чаев. Достигает ли содержание воды в сыром чае стандарта после сушки 7. Умение использовать необходимые вспомогательные инструменты для первичного производства. 8. Умение выполнять ежедневное техническое обслуживание основного производственного оборудования. Примечание: Классификация шести основных видов чая соответствует требованиям GB/T. 3. Очистка 1. Способность различать в чайном сырье явный дым, подгоревшие, сырые, зеленые, плесневеющие, прогорклые и т. д., имеющие специфический запах, специфический запах чая и нечайные включения. Место переработки 3. Способность различать положение обработанного чая во всем процессе извлечения разветвленного и сегментированного материала. 4. Способен реализовать связь между верхними и нижними процессами готового чая. 5. Уметь управлять просеивающей машиной, шейкерной машиной, сортировочной машиной, веялка и другое оборудование для очистки, или может управлять основным технологическим оборудованием для ароматизации чая и прессования чая, прессования 6. Может работать со вспомогательными инструментами для очистки 7. Уметь выполнять ежедневное техническое обслуживание действующего оборудования для очистки 4. Первоначальная проверка качества 1. Может различать разницу между свежими листьями разных сортов 2. Может идентифицировать и выделять нечайные включения 3. Может проверять качество внешнего вида и измерение упаковки 4. Может различать сорт, партию и количество сит в процессе обработки Количество отверстий 5. Умеет различать разные сорта и характеристики готового чая. 6. Умеет использовать упаковочное оборудование, такое как запечатывающие машины и принтеры для печати даты, для правильной упаковки чайной продукции. 7. Умеет хранить и забирать продукты со склада по мере необходимости. 8. Умеет использовать продукты питания. правильно использовать консерванты 9. Умение использовать методы сенсорной оценки для определения качества продукции. Примечание: Метод сенсорной оценки соответствует нормам GB/T23776.

T/GZTSS 3-2022 История

• 2022 T/GZTSS 3-2022 Спецификация для оценки профессиональных способностей по переработке чая