4Сырье и требования 4.1Сырье 4.1.1Сырье: 500 грамм говяжьих жалюзи. 4.1.2 Соль приправа 5 грамм, соус рыбный 3 грамма. 4.1.3 Ингредиенты: 15 грамм измельченного чеснока, 10 грамм тертого имбиря, 5 грамм нарезанного зеленого лука и 10 грамм ароматного сока. 4.2 Требования 4.2.1 Выбирайте свежие местные говяжьи жалюзи. 4.2.2 Отберите зерно местного производства с красным рисом. 4.2.3 Сырье, приправы и ингредиенты должны соответствовать положениям GB/T 1534, GB 2707, GB 2721, GB 2762, GB 2763, NY/T 1193, SB/T 10134. 4.2.4.Обработка воды должна соответствовать положениям GB5749 6Производственный процесс 6.1Навыки работы с ножом и процесс приготовления: говяжьи жалюзи вымойте, нарежьте соломкой, опустите в кипящую суповую воду до готовности, впитайте воду и положите на тарелку. 6.2Положите небольшое количество масла, тертый имбирь, измельченный чеснок и сок осадка, обжарьте, помешивая, до появления аромата, добавьте приправы и нарезанный зеленый лук, обжарьте, помешивая, до появления аромата, затем полейте соусом говяжью решетчатую лапшу и служить. 8 Требования к качеству 8.1 Цвет и форма должны быть целостными и красивыми, а цвет должен быть красочным и ярким. 8.2Аромат плохого сока сильный и ароматный. 8.3 Вкус восхитительный и оригинальный. 8.4 Текстура Мясо хрустящее и эластичное.