T/SXAGS 0013-2020
Шаньсиская пшеничная мука хорошего зерна и масла, обогащенная селеном (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/SXAGS 0013-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/SXAGS 0013-2020

сфера применения

3Термины и определения В дополнение к терминам и определениям, указанным в 3.4 GB/T1355 и LS/T3248, к настоящему стандарту также применимы следующие термины и определения. 3.1 Пшеница, обогащенная селеном, естественным образом обогащается в процессе роста, а не пшеница с добавлением селена после сбора урожая. 3.2 Шаньси Хорошее зерно и масло Пшеничная мука с высоким содержанием селена в основном перерабатывается из богатой селеном пшеницы, произведенной в провинции Шаньси в соответствии с DB14/T 2043. Показатели качества, качества и безопасности соответствуют национальным национальным стандартам или превышают их. стандартам, а содержание селена составляет 0,04 мг/кг~0,20 мг/кг пшеничной муки. 3.3 Заявленные показатели не устанавливают значения показателей, но являются важными показателями, которые необходимо предоставлять пользователям для справки. 4 Требования к качеству и безопасности 4.1 Требования к качеству Показатели качества, которым должна соответствовать мука пшеничная, обогащенная селеном, приведены в таблице 1. Таблица 1. Показатели качества. Цвет и запах Нормальная влажность/% ≤14,0 Содержание песка/% ≤0,01 Магнитные металлические предметы/(г/кг) ≤0,002 Число жирных кислот/(мг КОН/100 г, влажная основа) ≤50 Содержание селена/ ((мг/кг) 0,04～0,20 4.2 Требования к качеству Показатели качества, которым должна соответствовать богатая селеном пшеничная мука, показаны в Таблице 2. Таблица 2 Позиции показателей качества Значения ≥260 Зольность/% (в сухом веществе) + Примечание: «+» - заявленный показатель, который должен быть отмечен при результатах проверки.4.3.Индекс безопасности пищевых продуктов (PN) основан на GB2761, GB2762, GBРасчет основан на пределе 2763 Индекс безопасности пшеничной муки, обогащенной селеном, показан в Таблице 3. Таблица 3 Индекс безопасности индекс позиции PN микотоксин ≤ 0,7 P N загрязнитель ≤ 0,7 P N остаток пестицида ≤ 0,7 4,4Производственный процесс Контроль качества должен осуществляться в соответствии с положениями GB/T1355 и соответствующими положениями DB14/T20435 Проверка запаха: согласно GB/T5492. 5.3 Проверка содержания влаги: согласно GB5009.3. 5.4 Проверка содержания песка: в соответствии с GB/T5508. 5.5 Магнитная проверка металла: в соответствии с реализацией GB/T 5509. 5.6 Проверка содержания жирных кислот: реализация GB/T 5510. 5.7 Проверка содержания селена в пищевых продуктах: реализация GB/T5009.93.5.8Проверка дегустационной оценки: реализация GB/T20571-2006, Приложение A. 5.9 Проверка числа падения: В соответствии с GB/T 10361. 5.10 Проверка золы: В соответствии с GB5009.4.5.11 Проверка индекса безопасности: В соответствии с национальными стандартами. Метод: Проверьте содержание микотоксинов, загрязняющих веществ и остатков пестицидов и рассчитайте индивидуальный индекс безопасности каждого вещества в соответствии с формулой (1): ……………… ……………………(1) Где: Pi — единый показатель безопасности каждого вещества. Рассчитайте индекс Немерова PN микотоксинов, загрязнителей и остатков пестицидов по формулам (2)–(4): ……………(2) ………………… ……………… …(3) ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………… В формуле: среднее значение. Максимум PI — наибольший индекс единого индекса безопасности, который представляет собой максимальное значение всех индексов единого индекса безопасности определенного типа индекса безопасности. 6Правила проверки 6.1Общие правила Общие правила проверки должны соблюдаться в соответствии с GB/T5490 6.2 Партии продукции: Продукты, обработанные с использованием одного и того же сырья, одного и того же процесса, одного и того же оборудования и в одну и ту же смену, считаются одной партией. 6.3 Отчет об инспекции При наличии серьезных изменений в сырье, оборудовании и процессах, которые могут повлиять на качество продукции, проведение проверки следует поручить третьей стороне. 6.4 Пшеничная мука, богатая селеном, отвечающая требованиям 4.1, 4.2, 4.3 и 4.4 в соответствии с правилами определения и обеспечивающая информацию о прослеживаемости в 9.2, может быть отнесена к шаньсийскому хорошему зерну и нефтепродукту. Индикаторы претензий не используются для вынесения суждения. 7. Идентификация этикетки 7.1. Помимо соблюдения положений GB7718 и GB28050, идентификация на этикетке также должна указывать содержание селена, время измельчения, значение вкусовой оценки, наилучший период использования и условия хранения. и т.п. . См. Приложение B, где приведены примеры идентификационного содержимого этикетки. 7.2Продукт должен быть маркирован QR-кодом или другой подходящей формой.Содержимое этикетки включает контрольные значения соответствующих показателей в 4.1, 4.2 и 4.3, а также информацию о прослеживаемости в 9.2. 7.3. Если селеновое удобрение вносится в сырье пшеницы, используемое в процессе посева, следует указать тип используемого селенового удобрения и других препаратов селена. 8Упаковка, хранение и транспортировка должны соответствовать правилам GB/T1355. 9Управление файлами 9.1Обработка, хранение, транспортировка и проверка пшеничной муки, обогащенной селеном, должны иметь оригинальные записи, которые должны архивироваться, сохраняться и управляться в соответствии с соответствующими положениями «Качества зерна и Меры по надзору за безопасностью» для прослеживаемости. 9.2 Информация о отслеживаемости, которую должен предоставить поставщик, показана в Таблице 4. Таблица 4 Информация о прослеживаемости Содержание информации о классификации Информация о сырье Название сорта Происхождение Время сбора урожая Площадь посадки и региональное распределение Запись о внесении пестицидов Запись о внесении удобрений Статус сертификации происхождения Информация об обработке Время обработки Метод обработки Партия обработки Информация о хранении и транспортировке Метод хранения Метод транспортировки Другая информация (может быть) заполнить ) Примечание. Примеры см. в Приложении А.

T/SXAGS 0013-2020 История

• 2020 T/SXAGS 0013-2020 Шаньсиская пшеничная мука хорошего зерна и масла, обогащенная селеном