В этом документе оговариваются требования к самостоятельно изготовленным и самостоятельно управляемым помещениям, оборудованию, персоналу, закупкам, хранению, переработке, реализации и управлению приготовленными мясными изделиями в супермаркетах. Настоящий документ распространяется на супермаркеты самообслуживания с вареными мясными продуктами.
T/ZFS 0031-2021 История
2021T/ZFS 0031-2021 Стандарты самоуправления приготовленной мясной продукции в супермаркетах