Данный стандарт описывает метод определения содержания нитратов и нитритов в сыре с использованием метода кадмиевого восстановления и фотометрии. Процедура включает в себя подготовку образца, экстракцию веществ, восстановление нитратов до нитритов в присутствии кадмия, а также измерение оптической плотности раствора при определённой длине волны. Стандарт устанавливает условия проведения анализа, требования к оборудованию и реактивам, а также методы обработки результатов. Описанная методика позволяет получить точные и воспроизводимые данные, необходимые для контроля качества сырого продукта. В тексте приведены общие принципы, этапы выполнения анализа и рекомендации по интерпретации полученных результатов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.