Настоящий стандарт устанавливает термины и определения, классификацию и модель, основные требования, технические требования, методы испытаний, правила проверки, знаки, предупреждения и инструкции по применению, упаковке, транспортированию и хранению, а также обеспечению качества коммерческих газовых пароходов (далее - пароходы). . Настоящий стандарт распространяется на пароварки для приготовления блюд на пару с номинальной тепловой нагрузкой не более 80 кВт и давлением пара в паровой камере не более 500 Па. Этот стандарт распространяется на пароварки, в которых в качестве источника энергии используется газ, соответствующий требованиям GB/T13611, воздух для горения забирается из помещения, а продукты сгорания прямо или косвенно выбрасываются наружу. Настоящий стандарт не распространяется на парогенераторы с конденсационным паром.