T/DGSWLHYXH 001-2018 Логистика холодовой цепи. Методы контроля температуры и спецификации управления низкотемпературными продуктами питания. (Англоязычная версия)
(1) Область применения стандарта Настоящий стандарт применяется к контролю температуры низкотемпературных пищевых продуктов во время хранения и транспортировки в процессе логистики холодовой цепи. (2) Атрибуты стандарта Этот стандарт представляет собой спецификацию эксплуатации и цель использования всеобъемлющего стандарта. Этот стандарт рекомендуется в качестве рекомендуемого местного стандарта. (3) Разъяснение соответствующих пунктов. Настоящий стандарт регулирует термины и определения технологии низкотемпературного контроля температуры пищевых продуктов и спецификации управления в логистике холодного транспорта, механизм управления операциями, технологию контроля температуры и влажности при хранении, технологию контроля температуры при транспортировке и технические требования для операторов. Технологии и управление температурой пищевых продуктов. 1. Область применения В этой главе представлено основное содержание настоящего стандарта и области, к которым он применяется. 2. Нормативные справочные документы В этой главе представлены документы, на которые ссылается настоящий стандарт. 3. Термины и определения В данной главе определены термины и определения настоящего стандарта. 4. Механизм управления операциями. В этой главе приводятся соответствующие положения о механизме управления операциями с точки зрения процесса холодовой цепи и ключевых моментов качества работы. 5. Технология контроля температуры и влажности при хранении. В этой главе приводятся соответствующие положения о технологии контроля температуры и влажности при хранении с помощью системы отслеживания и мониторинга температуры и влажности при хранении, применении системы отслеживания и мониторинга температуры и влажности при хранении и т. д. 6. Технология контроля температуры на транспортировке В этой главе приводятся соответствующие положения о технологии контроля температуры на транспорте с точки зрения технологии контроля температуры транспортного средства, технологии многотемпературного совместного распределения, системы отслеживания и мониторинга транспортировки, вспомогательного надзора и системы раннего предупреждения и т. д. 7. Технические требования к операторам В данной главе оговариваются технические требования к операторам с точки зрения требований к обучению операторов и необходимых эксплуатационных навыков.
T/DGSWLHYXH 001-2018 История
2018T/DGSWLHYXH 001-2018 Логистика холодовой цепи. Методы контроля температуры и спецификации управления низкотемпературными продуктами питания.