В этом документе указаны требования и даны рекомендации по оценке и выражению неопределенности измерений (MU), связанной с количественными результатами в микробиологии пищевой цепи. Он применим для количественного анализа:
——продуктов, предназначенных для потребления человеком или кормления животных;
——пробы окружающей среды в сфере производства и обработки пищевых продуктов;
——образцы на стадии первичного производства. Количественный анализ обычно проводят путем подсчета микроорганизмов с использованием метода подсчета колоний. Этот документ также в целом применим к другим количественным анализам, включая:
——методы наиболее вероятного числа (MPN);
——инструментальные методы, такие как импедиометрия, аденозинтрифосфат (АТФ) и проточная цитометрия;
——молекулярные методы, такие как методы, основанные на количественной полимеразной цепной реакции (кПЦР). Неопределенность, оцененная в этом документе, не включает систематические эффекты (смещения).
EN ISO 19036:2019 История
2019EN ISO 19036:2019 Микробиология пищевой цепи. Оценка неопределенности измерений для количественных определений (ISO 19036:2019)