Основное техническое содержание включает в себя сырьевые, органолептические, технические характеристики, размеры и отклонения, физико-химические показатели и микробные показатели.Среди них к физико-химическим показателям относятся: содержание влаги, мигрирующие показатели (общее количество миграции, формальдегид, диоксид серы). , пентахлорфенол и его соли), остатки биологических индикаторов (тиабендазол, о-фенилфенол, имазалил и дифенил); к микробиологическим индикаторам относятся: колиформные бактерии, сальмонеллы, плесень.