В этом документе описана процедура определения фомопсинов в семенах люпина и продуктах, полученных из люпина, на основе жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (ЖХ-МС/МС). Существует несколько фомопсинов, т.е. фомопсин A@ B@ C и D@, но метод касается только количественного измерения фомопсина А из-за отсутствия коммерчески доступных аналитических эталонных стандартов для других фомопсинов. Метод был проверен на содержание фомопсина А в естественно загрязненных семенах люпина, люпиновой муке и хрустящих хлебах на уровне примерно от 5 ??/кг до 60 ??/кг.
PREN 17252-2018 История
2018PREN 17252-2018 Пищевые продукты. Определение фомопсина А в семенах люпина и продуктах, полученных из люпина, методом ЖХ-МС/МС.