Условия производства 4.1 Производственная среда должна быть реализована в соответствии с соответствующими положениями DB42/T1192. 4.2 Использование пестицидов и удобрений должно осуществляться в соответствии с соответствующими правилами DB42/T1192. Запрещается применять цигалофоп, фосфорорганические и пиретроидные пестициды. 4 Требования к качеству и безопасности Требования к сырью 4.1.1 Рис: должен быть выращен в соответствии с требованиями DB42/T1192 и соответствовать нормам GB1350 и GB/T17891. 4.1.2 Производственная вода: должна соответствовать нормам GB5749. Показатели качества Требования к показателям качества показаны в Таблице 1, среди которых определяющими показателями являются показатель вкуса, содержание дробленого риса, содержание мелкого и среднего дробленого риса и меловость. Таблица 1 Индекс качества Индекс качества Уровень 1 Уровень 2 Уровень 3 Дегустационная оценка Значение/балл≥ 90 80 70 Общее содержание дробленого риса/% < 10,0 12,5 15,0 Среди них содержание мелкого дробленого риса/% < 0,2 0,5 1,0 Мел Белизна/% < 2,0 5,0 8,0 Содержание влаги/% < 14,5 Содержание несовершенного зерна/% < 1,0 Содержание примесей 1/% < 0,1 Содержание желтого зерна риса/% < 0,1 Скорость смешивания/% ;≤ 0 Нормальный цвет и запах Содержание амилозы/% 13,0～22,0 Примечание 1: Песок, гравий, стекло, пластик и т. д. не подлежат обнаружению. Требования к индексу безопасности и тестируемому объекту. Индекс безопасности (PN) и требования к тестируемому объекту для микотоксинов, загрязнителей и остатков пестицидов показаны в Таблице 2. Таблица 2 Индекс безопасности и требования к объектам испытаний Индекс предмета испытания 1 PN микотоксин ≤ 0,7 Афлатоксин B1, охратоксин A PN загрязнитель ≤ 0,7 Свинец, кадмий, общая ртуть, неорганический мышьяк, хром, бензо[а]пирен PN Остаток пестицида ≤ 0,7 Бенсульфурон- метил, претилахлор, пропанил, бутахлор, карбендазим, фторамид, пиримифос-метил, хиналфос, малатион, фенитротион, хлорпирифос-метил, альдрин, ДДТ, дильдрин, BHC, гептахлор, граминицид, даофэнсан, инсектицидное кольцо, хлордан, изопрокарб, пиридин, триазофос , дифенфос, циперметрин, дельтаметрин, карбарил, цигалофоп и оксадиазон. Примечание 1: При необходимости количество тестируемых элементов можно увеличить или уменьшить в зависимости от реальной ситуации. Чистое содержание см. в разделе «Измерения для надзора и управления измерением количественных упакованных товаров». Требования к производственному процессу 4.5.1 должны соответствовать нормам GB13122, GB14881 и GB/T26630. 4.5.2 В процессе производства не допускается добавление каких-либо веществ, кроме воды, соответствующей требованиям GB5749. Поставщики информации о отслеживаемости должны предоставлять информацию о отслеживаемости риса и готового риса (конкретные примеры см. в Приложении А). 5 Метод проверки Проверка дегустационной оценки: проводится в соответствии с методом, указанным в GB/T15682; тестирование приборов проводится в соответствии с методом, указанным в LS/T3247-2017Приложении B или Приложении C; GB/T 15682 — это метод арбитража. В эталонном образце следует использовать LS/T1535. Проверка содержания дробленого риса: проводится в соответствии с методом, указанным в GB/T5503. Испытание на меловость: Проводят в соответствии с методом, указанным в Приложении А GB/T1354. Проверка содержания влаги: Проводить в соответствии с методом, указанным в GB5009.3 или GB/T5497. Проверка содержания примесей и дефектных зерен: проводится по методикам, указанным в GB/T5494. Проверка содержания желтого риса: проводится в соответствии с методом, указанным в GB/T5496 или GB/T35881. Проверка скорости смешивания: проводится в соответствии с методом, указанным в GB/T5493. Проверка цвета и запаха: в соответствии с методами, указанными в GB/T5492. Проверка содержания амилозы: проводится в соответствии с методом, указанным в GB/T 15683. Проверка точности обработки: проводится в соответствии с методом, указанным в GB/T5502. Проверка индекса безопасности: проводится в соответствии с методами, указанными в LS/T3247. Проверка сетевого содержимого: проводится в соответствии с методом, указанным в JJF1070.3. 6. Правила проверки: Отбор проб и разделение проб должны осуществляться в соответствии с положениями GB/T5491. Общие правила должны применяться в соответствии с положениями GB/T5490. Заводская проверка должна проводиться в соответствии с правилами, указанными в 4.2. Под контрольной партией понимается партия одного и того же продукта, произведенная с использованием одного и того же сырья, того же процесса, того же оборудования и в ту же смену. Типовой контроль проводится в соответствии с положениями главы 4. Типовой контроль проводится при любом из следующих обстоятельств: а) новая продукция запускается в производство; б) после запуска продукции в производство, когда имеются серьезные изменения в сырье, процессах и оборудовании могут повлиять на характеристики продукции; в) продукция снята с производства более чем на один год и производство возобновлено; г) результаты заводской проверки существенно отличаются от последней типовой проверки; д) Соответствующие национальные регулирующие органы выдвигают требования к проверке. Правила вынесения суждений Если один из показателей индекса оценки не соответствует требованиям к качеству этого уровня, он будет понижен до следующего уровня; если он ниже показателя самого низкого уровня, он будет оценен как продукт, который не соответствует соответствовать этому документу. Если один или несколько других показателей не соответствуют требованиям, продукция считается не соответствующей настоящему документу. 7. Помимо маркировки наименования и сорта продукта в соответствии с положениями настоящего документа, на этикетке также должны быть указаны производитель продукта, дегустационная оценка, период наилучшего употребления в пищу, название сорта риса-сырца, происхождение риса-сырца, урожай. год сырого риса, дата помола риса и т. д. Отметьте QR-код, который включает результаты проверки соответствующих индикаторов в 4.2 и 4.3, а также информацию о прослеживаемости в 4.6. 8. Упаковка, хранение, транспортировка, продажа и срок годности упаковки должны соответствовать требованиям GB/T17109. Хранение должно осуществляться в соответствии с положениями GB/T29890. При транспортировке нельзя смешивать токсичные, пахучие, едкие и другие загрязняющие вещества. При транспортировке с ним следует обращаться бережно и беречь от солнечных лучей, дождя и замерзания. Место, где продается продукция, должно содержаться в сухом и чистом месте и не должно храниться вместе с ядовитыми или вонючими предметами. Срок годности Срок годности не должен быть менее 3 месяцев при соблюдении вышеуказанных условий упаковки, хранения, транспортирования и реализации. AA Приложение A (обязательное) Информация о отслеживаемости Таблица A.1 Информация о перечне информации о отслеживаемости Классификация Информация о отслеживаемости Информация о сырье Названия сортов подлежат утверждению сортов. База происхождения/производства уточняется до определенной фермы или определенной деревни, например: xxдеревня или xxферма. Площадь посадки составляет XX му. Время сбора урожая xx год xx месяц урожай. Записи об использовании химических удобрений и пестицидов xx год xx месяц, xx пестицидов было использовано xx кг/мю, xx удобрений xx кг/му было использовано в xx году xx месяце. Способ сушки Подвешивание или сушка (в том числе способ сушки). Способ хранения xx тип склада, условия хранения (нормальная температура, пониженная температура, квазинизкая температура). Адрес хранения: хх зернобаза хх склад. Профилактика и борьба с насекомыми и плесенью запишите xx время фумигации или борьбы с насекомыми xx методом. Емкость хранилища составляет XX тонн, что указывает на количество, которым можно торговать. Информация о продукции Компания производитель хх. Дата помола риса — xx, xx, xx. Технология обработки xx шлифовальный валик xx железный прут xx полировка. Самый лучший вкус лучше всего есть до xx, xx, xx. Способ упаковки: обычная упаковка, вакуумная упаковка или упаковка инертным газом. Способ хранения и транспортировки информации – нормальная температура, низкая температура или квазинизкая температура. Способ транспортировки Железнодорожный или автомобильный транспорт, нормальная температура или холодовая цепь. Другая информация (необязательно) Другая информация, отражающая качество риса, например: богатый селеном, органический, экологический сертификат и т. д. См.
T/HBLS 0006-2023 История
2023T/HBLS 0006-2023 Цзинчу Зерно и масло - Молотый рис с раками