Требования 4.1. Сырье, вспомогательные материалы и сырое мясо должны соответствовать нормам GB2707, GB/T9959.1 и GB/T9959.3. Передняя нога свиная (локоть), необваленная 4.2 Сенсорные требования 4.3 Физико-химические показатели 4.4 Показатели безопасности пищевых продуктов 4.5 Пищевые добавки