Настоящий стандарт определяет принципы, реагенты или материалы, инструменты и оборудование, образцы, процедуры испытаний, экспериментальные данные и обработку, а также протоколы испытаний для качественного определения щелочных веществ в сыром молоке. Настоящий стандарт распространяется на определение щелочных веществ в сыром молоке. Предел обнаружения этого стандарта составляет 0,05%.