T/CCFIA 00001-2019
Условия надзора за сбытом консервов (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/CCFIA 00001-2019

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2019

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/CCFIA 00001-2019

сфера применения

(1) О сфере применения Настоящий стандарт устанавливает основные требования к обращению консервов, требования к консервам, заготовке, транспортировке, хранению, квалификационные требования к торговцам, реализации, рекламациям по качеству продукции и утилизации. Настоящий стандарт распространяется на соответствующие организации и персонал, осуществляющие оборот консервов, главным образом, включая производителей, закупщиков, распространителей (оптовиков, розничных торговцев, импортеров), перевозчиков, потребителей и т.п. (2) О терминах и определенияхНастоящий стандарт относится к QB/T5218-2018Условиям консервной промышленности, GB7718-2011Национальному стандарту безопасности пищевых продуктовОбщим правилам маркировки расфасованных пищевых продуктов и GB/ T23346-2009Связанные записи в стандартах, таких как практика хорошего обращения пищевых продуктов. (3) Что касается основных требований, обратитесь к основным требованиям GB/T23346-2009Стандарты распределения хороших продуктов питания и выдвиньте соответствующие технические требования, основанные на характеристиках консервированных пищевых продуктов и текущей ситуации в промышленном обороте, уделяя особое внимание усилению прослеживаемости процессов, защите качества и безопасности и т. д. общим техническим требованиям. (4) Что касается «Заводских требований к консервам». В этой главе излагаются общие требования к заводским консервам с упором на конкретные требования к дате производства и сроку годности консервированных пищевых продуктов на основе GB7718 и Особенности переработки консервов. Уточняется, что датой производства консервов признается время производственного процесса, завершающего укупоривание и стерилизацию (охлаждение) или стерилизацию и укупоривание (асептический розлив). (5) Что касается требований к закупкам, редакционная группа разобралась с текущим состоянием и проблемами закупок консервированных продуктов в моей стране. Если срок превысит 2 месяца, 3 месяца, 4 месяца или 5 месяцев, это столкнется с неодобрением обращения и продаж. Большинство отечественных предприятий будут кодировать дату производства, что фактически продлевает срок годности продукта, увеличивает риск качества для компании и риск для потребителей, а также сталкивается с неодобрением со стороны контролирующих органов. Консервы – это консервы, запечатанные в вакууме и стерилизованные с соблюдением коммерческих требований стерильности. Могут храниться при комнатной температуре в течение длительного времени с сохранением своих качеств. Это продукт с длительным сроком годности. Принимая консервированные фрукты и овощи, например, консервная промышленность ежегодно потребляет не менее десятков миллионов тонн разнообразных свежих фруктов и овощей, которые трудно хранить в сезон. Консервированные фрукты и овощи являются типичной продукцией «сезонного производства и годовой реализации».Они перерабатываются в консервные банки в период сбора фруктов и овощей, а затем хранятся и продаются до периода сбора фруктов и овощей следующего года. При нормальных условиях хранения и транспортирования срок годности консервированной продукции в металлических банках составляет не менее 2 лет, стеклянной упаковки - не менее 18 месяцев, гибкой упаковки - не менее 12 месяцев. Характеристики консервированной продукции совершенно отличаются от «быстроходного потребительского товара» с коротким сроком хранения и быстрым расходом. Ежегодно производимая продукция включает консервированные фрукты и овощи, консервированную водную продукцию и т. д. Характерной особенностью этой продукции является обработка и консервация сырья в соответствии с сезоном сбора сельскохозяйственной и побочной продукции. Этот стандарт предусматривает, что при закупке консервов дата производства продукта должна составлять не менее 1/4 срока годности до его реализации во всех видах обращения: то есть не менее чем за 3 месяца до окончания срока годности. Срок годности (срок годности 12 месяцев) до 9 месяцев (срок годности 36 месяцев). (6) Что касается требований к транспортировке и хранению, защита продукции во время транспортировки и хранения особенно важна для обеспечения срока годности продукции.Хотя консервированные пищевые продукты отвечают требованиям коммерческой стерильности, суровые или плохие условия хранения и транспортировки могут привести к контаминации и загрязнению продуктов. Риски качества и безопасности. Этот стандарт относится к GB8950Национальному стандарту безопасности пищевых продуктовГигиеническим спецификациям для производства консервированных пищевых продуктов, которые предусматривают основные требования к транспортировке и хранению консервированных пищевых продуктов в процессе обращения. (8) Группа разработчиков квалификационных требований к дилерам в ходе исследования установила, что консервы в основном попадают в канал продаж через терминалы через дилеров. Способность оценивать продаваемую продукцию, а также возможности обеспечения качества и безопасности имеют решающее значение для гарантии обращения консервированных продуктов. В настоящее время , некоторые дистрибьюторы имеют недостаточную емкость для хранения, нестрогие требования к хранению или несоблюдение стандартов.Чтобы лучше регулировать торговцев консервами, выдвигаются основные требования, направленные на минимизацию рисков качества и безопасности консервов в процессе обращения. (9) Что касается требований к продажам, ссылка на продажи фокусируется на основных требованиях к процессам управления, утилизации просроченных пищевых продуктов, управлению поставщиками и управлению файлами продаж. Остальные соответствуют основным требованиям Главы 4. Должен быть установлен процесс управления продажами в области безопасности пищевых продуктов. Внедрить систему предпродажной проверки, запретить продажу просроченных и испорченных продуктов питания, а также запретить продажу продуктов питания в грязной или поврежденной упаковке. Его можно продать до истечения срока годности, а по истечению срока годности его нужно убрать с прилавков. Дистрибьюторы на всех уровнях канала распространения должны создать файлы управления поставщиками и файлы управления продажами, включая название консервов, имя и адрес розничного продавца, время продаж и другую информацию. (10) Что касается жалоб на качество продукции и требований к обращению, производители и дистрибьюторы должны сформулировать меры мониторинга и планы действий в чрезвычайных ситуациях для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Дефекты консервированной продукции, обусловленные характеристиками сырья сельскохозяйственной продукции, не являются проблемой безопасности пищевых продуктов, например, листья, корни, стебли, сердцевины, шрамы на плодах, фруктовые черви и т. д., оставшиеся во время переработки сельскохозяйственной продукции. Если клиенты не удовлетворенные этим типом продуктов питания, Дистрибьюторы должны своевременно вернуть и заменить их, а производители должны сделать все возможное, чтобы принять меры по их улучшению. Некоторые дефекты качества неизбежны, отечественные и зарубежные производственные предприятия стараются улучшить требования к технологии производства, чтобы избежать или удовлетворить стандартные требования. (11) Практикующие специалисты требуют, чтобы в консервы не добавлялись консерванты. Если продукт поврежден, легко вызвать несчастные случаи, связанные с безопасностью пищевых продуктов. Практикующие специалисты должны владеть базовыми знаниями о консервах и регулярно проходить соответствующую техническую подготовку, чтобы лучше обслуживать потребителей. или последующих клиентов, сократить или избежать возникновения времени, связанного с безопасностью пищевых продуктов.

T/CCFIA 00001-2019 История

• 2019 T/CCFIA 00001-2019 Условия надзора за сбытом консервов