Этот проект был предложен Центром общественной инспекции и тестирования города Цяньцзян, находящимся под юрисдикцией Сетевой бизнес-ассоциации Цяньцзян, Институтом стандартов и качества провинции Хубэй, компанией Hubei Shenzun Agricultural Technology Co., Ltd. и компанией Qianjiang Hugeng Food Co., Ltd. при условии техническая поддержка.Разработать групповой стандарт «Правила организации обращения консервов из раковых и креветочных хвостов». В этом документе в основном оговариваются заготовка, производство и переработка, технические требования, методы испытаний, правила контроля, маркировка, упаковка, транспортировка, хранение и реализация консервов из раковых шейков. Подходит для консервированных хвостов креветок, переработанных и произведенных из раков в городе Цяньцзян, провинция Хубэй. От закупки сырья до наслаждения консервированными раками и хвостами креветок, которые слетают с языка людей, нельзя игнорировать каждый процесс и каждую деталь. С точки зрения закупок раки должны быть обычными креветочными хвостами первого или второго сорта, свободными от загрязнений и болезней, а аксессуары и упаковка должны соответствовать соответствующим национальным стандартам. Что касается производства и переработки, существуют подробные требования к приготовлению, дезинфекции, приправам, упаковке, консервированию, стерилизации и производственным процессам. В технологическом отношении установлены предельные нормы по органолептическим веществам, загрязняющим веществам, микроорганизмам, пищевым добавкам, микотоксинам, усилителям питания и т. д., а также стандартизированы требования к методам испытаний, правилам контроля, маркировке, упаковке, транспортировке, хранению и реализации. . Мы настаиваем на полном управлении процессом, улучшении качества продукции и поддержании красных линий безопасности пищевых продуктов. Каталог содержания конкретных исследований выглядит следующим образом: Предисловие 1 Область применения 2 Нормативная ссылка 3 Термины и определения 4 Закупка 4.1 Сырье 4.2 Вспомогательные материалы 4.3 Упаковка 5 Производство и переработка 5.1 Сырье приготовление пищи 5.2 Дезинфекция внутренней упаковки 5.3 Изготовление приправ 5.4 Упаковка 5.5 Герметизация 5.6 Высокотемпературная стерилизация 5.7 6.2 Физико-химические показатели 6.3 Предельно допустимые концентрации загрязняющих веществ 6.4 Микробиологические показатели 6.5 Пищевые добавки 6.6 Обогащающие вещества 7 Методы испытаний 7.1 Сенсорные требования 7.2 Чистое содержание 7.3 Содержание твердых веществ 7,4 Индекс загрязнения 7,5 Микробный индекс 7,6 Пищевая добавка 7,7 Предел микотоксинов 7,8 Усилитель пищевой ценности пищевых продуктов 8 Правила проверки 9 Маркировка 10 Упаковка, транспортировка и хранение 11 Продажи 11.1 Общие требования 11.2 Онлайн 11.3 Автономно 11.4 Послепродажное обслуживание
T/MJJF 003-2023 История
2023T/MJJF 003-2023 Правила производства и обращения консервов из раковых хвостов