В этой главе основное внимание уделяется сушке и хранению зерновых@ масличных культур@ сена@ хлопка@ и табака. Однако@ основное внимание@ уделяется зерновым и масличным семенам@, которые в совокупности называются зерном. Основными причинами послеуборочных потерь этих продуктов являются грибки@. насекомые@ и грызуны.При хранении может произойти существенная порча зерна.Однако@ при соблюдении принципов хорошего хранения зерна@ потери минимальны.