В этом документе указаны термины и определения, технические требования, методы контроля, правила контроля, знаки, упаковка, транспортировка и хранение приготовленной и питьевой воды. Технические требования включают: требования к сырью, органолептические требования, физические и химические показатели, пределы содержания загрязняющих веществ, микробные ограничения и другие требования безопасности пищевых продуктов.