Настоящий стандарт описывает методы отбора проб «сливочного масла с пищей и напитками», сливочного масла, полусливочного масла, сывороточного масла и других сливочных продуктов, за исключением молочного жира и молочного жира с добавками. Методы отбора проб: микробиологическое, химическое, физическое и органолептическое исследование. Метод отбора проб молочного жира, сливочного масла или продуктов из молочного жира, топленого масла и молочного жира описан в NEN 3704. ПРИМЕЧАНИЕ. Общие инструкции по отбору проб см. в NEN 3748.