Определение устойчивости к окислению жирных и масляных производных, таких как метиловые эфиры жирных кислот (FAME), проводится с использованием ускоренного метода окисления. Этот стандарт предоставляет техническую информацию и процедуры для проведения испытаний на стабильность к окислению, что важно для оценки качества продуктов питания и биотоплива. Метод основан на использовании специализированного оборудования для моделирования процессов окисления в условиях ускорения времени. Стандарт определяет все необходимые этапы подготовки образцов, проведения испытаний и интерпретации результатов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.