Настоящий стандарт применим для определения различных сенсорных, физических и химических показателей соевого соуса, сваренного с использованием обезжиренных соевых бобов (или соевых бобов), отрубей, пшеничной муки и т. д. с использованием процесса ферментации в низкосолевом состоянии.
1987ZB X 66014-1987 Метод испытания твердоферментированного соевого соуса с низким содержанием соли
1970SB 74-1978 Стандарты качества и методы контроля соевого соуса, уксуса и соусов.
ZB X 66014-1987 Метод испытания твердоферментированного соевого соуса с низким содержанием соли было изменено на SB 74-1978 Стандарты качества и методы контроля соевого соуса, уксуса и соусов..