«Положение об оценке качества товарного картофеля» в основном состоит из пяти частей: показатели органолептической оценки качества свежего картофеля, показатели сортировки жареного и обработанного картофеля, показатели сортировки картофеля, обработанного крахмалом, требования безопасности пищевых продуктов и принципы оценки. По органолептическим показателям картофель свежий разделяют на три сорта: отличный сорт, первый сорт и второй сорт; картофель жареный обработанный делят на три сорта в зависимости от требований к форме картофеля и характеристикам клубней; картофель, обработанный крахмалом, делят на три сорта по содержанию крахмала, всхожести, гнили, обмороженности и другим показателям делятся на три уровня. Кроме того, требования национальных стандартов безопасности пищевых продуктов в этом документе предусматривают такие показатели безопасности пищевых продуктов, как содержание тяжелых металлов и остатков пестицидов в картофеле, производимом в Юлине.
T/YLNX 0012-2021 История
2021T/YLNX 0012-2021 Правила и правила сортировки товарного картофеля