BS EN ISO 11816-2:2024 Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы - флуориметрический метод для сыра - Стандарты и спецификации PDF

BS EN ISO 11816-2:2024
Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы - флуориметрический метод для сыра

Стандартный №
BS EN ISO 11816-2:2024
Дата публикации
2024
Разместил
British Standards Institution (BSI)
Последняя версия
BS EN ISO 11816-2:2024
 

сфера применения
В этом документе описан флуориметрический метод определения активности щелочной фосфатазы (ЩФ) (EC 3.1.3.1) в сыре. Этот метод применим к мягким сырам, полутвердым и твердым сырам при условии, что плесень находится только на поверхности сыра, а не во внутренней части (например, сыры с голубыми прожилками). Для крупных твердых сыров применяются особые условия отбора проб (см. раздел 7). Прибор, используемый для определения ЩФ, может измерять активность в надосадочной жидкости до 7000 миллиединиц на литр (мЕд/кг).

BS EN ISO 11816-2:2024 История

  • 2024 BS EN ISO 11816-2:2024 Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы - флуориметрический метод для сыра
  • 2016 BS EN ISO 11816-2:2016 Отслеживаемые изменения. Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы. Флуориметрический метод для сыра
  • 2003 BS EN ISO 11816-2:2003 Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы флуориметрическим методом. Флюорометрический метод для сыра
Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы - флуориметрический метод для сыра

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации




© 2025. Все права защищены.