Требования к качеству 4.1 Сырьевые материалы и требования к процессу Сырье должно соответствовать требованиям качества GB/T37917. 4.2 Показатели качества «Anhui Good Grains Масло семян камелии камелии» Показатели качества должны соответствовать требованиям Таблицы 1 и Таблицы 2. Таблица 1. Показатели качества прессованного масла семян камелии Камелии Имеет присущий запах и вкус маслу семян камелии масличной, без специфического запаха. Содержание влаги и летучих веществ/%< 0,10 0,20 Содержание нерастворимых примесей/%< 0,05 0,05 Кислотное число (KOH)/(мг/г) ≤ 2,0 3,0 Перекисное число/(г/100 г) ; ;Назначение Индекс качества Уровень 1 Уровень 2 Уровень 3 Цвет Светло-желтый от желтого от светло-желтого до оранжевого от светло-желтого до коричневато-красного Прозрачность (20°C) Прозрачный, прозрачный и прозрачный Допускают слегка мутный запах, вкус без специфического запаха, хороший вкус без специфического запаха, Хороший вкус, с присущим запахом и вкусом семян камелии масла, без специфического запаха.Содержание влаги и летучих веществ/%< 0,05 0,05 0,05 кислотное число (КОН)/(мг/г) < 0,5 2,0 3,0 Перекисное число/(г/100 г) < 0,25 Испытание на нагрев (280℃) - осадка нет, цвет масла может стать светлее Или не измениться,не может стать темнее. Следовые осадки, цвет масла может стать светлее, без изменений или темнее Содержание мыла/% ;≤ - 0,02 0,03 Точка дымления /℃ sp;≥ 190 - - Остаток растворителя/(мг/кг) ≤20 не должен обнаруживаться 4.3 Характеристические показатели Жирнокислотный состав должен соответствовать требованиям таблицы 3 . Таблица 3 Характеристические показатели жирных кислот масла семян камелии Название жирных кислот Содержание/(%) Олеиновая кислота (С18:1) ≥76,0 Линолевая кислота (С18:2) 5,5～11,0 Насыщенная кислота 8,0～18,5 Ненасыщенная кислота ≥81,5 5 Безопасность пищевых продуктов Требования согласно положениям LS/T3249 реализованы. 6 Информация о прослеживаемости, предоставляемая поставщиком информации о прослеживаемости, должна соответствовать требованиям таблицы 4. Таблица 4. Информация о отслеживаемости. Информация о классификации. Информация о отслеживаемости. Информация о сырье. Название сорта подлежит утверждению. Происхождение: xx провинция/xx город/xx округ/xx город или xx ферма. Время сбора урожая: Урожай в хх месяце хх года. Посевная площадь составляет XX гектаров. Учет использования удобрений и пестицидов: В хх месяце хх года внесено хх пестицидов хх кг/га, в хх месяце хх года внесено хх удобрений хх кг/га. Общий объем производства/объема, доступного для торговли, составляет xx тонн/доступного для торговли xx тонн. Сертификат происхождения (по желанию) Способ сушки Проветривание или сушка (включая метод сушки). Условия хранения включают нормальную температуру, низкую температуру, квазинизкую температуру и т. д. Управление поставщиками сырья: XX% приходится на поставщиков нефти со стажем более трех лет. Контроль производственного процесса Срок добычи сырой нефти xx год xx месяц xx день Способы хранения сырой нефти в консервах, наливом и т.д. Технология производства: метод прессования, метод экстракции и т.д. Способ хранения и транспортировки информации – нормальная температура, низкая температура или квазинизкая температура. Способ транспортировки Железнодорожный или автомобильный транспорт, нормальная температура или холодовая цепь. Другая информация (дополнительно) Информация о качестве сырья, например: богатая селеном, органическая, зеленая сертификация и т. д. 7 Метод проверки 7.1 Проверка цвета: в соответствии с GB/T5009.37. 7.2 Проверка прозрачности, запаха и вкуса: в соответствии с GB/T5525 7.3 Проверка на влажность и летучие вещества: проводится в соответствии со стандартом GB 5009.236. 7.4 Проверка нерастворимых примесей: проводится в соответствии с GB/T15688. 7.5 Проверка кислотного числа: проводится в соответствии с GB5009.229 7.6 Проверка перекисного числа: выполняется в соответствии со стандартом GB5009.227 7.7 Испытание на нагрев: проводится в соответствии с GB/T5531 7.8 Проверка содержания мыла: проводится в соответствии с GB/T5533. 7.9 Проверка точки задымления: проводится в соответствии с GB/T20795. 7.10 Проверка состава жирных кислот: проводится в соответствии с GB5009.168. 7.11 Проверка остатков растворителя: выполняется в соответствии с GB5009.262. 8. Правила проверки 8.1. Резка и деление образцов должны проводиться в соответствии с GB/T5524 8.2 Заводская проверка 8.2.1 Следует проверять партию за партией и составлять отчет об инспекции. 8.2.2 Осмотрите в соответствии с положениями 4 и 5. 8.3 Типовая проверка 8.3.1Когда происходят серьезные изменения в сырье, оборудовании и процессах или когда отдел контроля качества предъявляет требования, следует проводить типовую проверку. 8.3.2 Осмотр проводят в соответствии с положениями Таблицы 1, Таблицы 2 и Таблицы 3. При несоответствии результатов контроля требованиям таблицы 3 сырье семян Camellia oleifera, произведенное из данной партии, может быть использовано для контроля и проверки. 8.4 Масло семян Camellia oleifera, которое соответствует требованиям 4 и 5 в соответствии с правилами определения и обеспечивает 6 информацию об отслеживаемости, может быть классифицировано как продукт «Аньхойское хорошее зерно и масло Масло семян Camellia oleifera». 9 Идентификация этикетки 9.1 Помимо соблюдения положений GB7718 и GB28050, в сопроводительных документах должно быть указано название сорта, место происхождения, год сбора урожая и т.д. 9.2 Продукция Anhui Good Grain и Oil должна иметь идентификацию на этикетке, включая контрольные значения показателей 4 и 5, а также QR-код информации о отслеживании 6. 10 Упаковка, хранение и транспортировка должны осуществляться в соответствии с GB/T11765.