T/CCA 027-2022
Промышленные и стандартизированные запасы китайского бульона (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/CCA 027-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/CCA 027-2022

сфера применения

В этом документе оговариваются технические требования, гигиенические требования, методы контроля, правила контроля, знаки, упаковка, транспортировка и хранение промышленно стандартизированного китайского густого супа. Промышленныеистандартизированныекитайские бульонные бульоны.Технологии приготовления супов, стандартизированные продукты, производимые с использованием современных технологий и оборудования пищевой промышленности. В дальнейшем именуемый китайским густым супом. Производственный процессСырье, такое как домашний скот, птица и водные продукты, предварительно обрабатывается путем мытья, разрезания на куски и т. д., а затем бланшируется или обжаривается; Добавляют воду со вспомогательными ингредиентами или без них, и варить, чтобы получить один суп; после того, как первый суп будет готов, добавить к остаткам мяса воду и варить, чтобы получить второй суп. Смешайте первый суп и второй суп, удалите остатки и сконцентрируйтесь — это бульон для китайского супа. Высокотемпературной стерилизованной продукцией называют продукцию, которую расфасовывают в металлические банки или пакеты из алюминиевой фольги и стерилизуют при высоких температурах; быстрозамороженной продукцией называют продукцию, которую расфасовывают в композитные пакеты для пищевой упаковки, охлаждают на водяной бане и быстрозамораживают.

T/CCA 027-2022 История

• 2022 T/CCA 027-2022 Промышленные и стандартизированные запасы китайского бульона