T/CZSCYXH 006-2018
Зеленый чай Чэньчжоуфуча (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/CZSCYXH 006-2018

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2018

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/CZSCYXH 006-2018

сфера применения

Зеленый чай Чэньчжоу Фуча 1 Область применения Настоящий стандарт определяет термины и определения зеленого чая Чэньчжоу Фуча, классификацию продукции и физические стандарты, требования к качеству, методы испытаний, правила проверки, маркировку этикеток, упаковку, транспортировку и хранение. Этот стандарт применим к зеленому чаю, произведенному в городе Чэньчжоу и использующему торговую марку «Чэньчжоу Фуча». 2 Нормативные ссылки Следующие документы необходимы для применения настоящего документа. Для датированных ссылок к настоящему документу применяется только датированная версия. Для недатированных ссылок к настоящему документу применяется последнее издание (включая все поправки). Gb 2762 Национальные стандартные пределы загрязняющих веществ в пищевой gb 2763 национальные стандарты пищевой безопасности максимальные ограничения остатков в пищевых продуктах gb 5009,3 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение содержания золы в пищевых продуктах GB7718Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Общие правила маркировки расфасованных пищевых продуктов. Определение экстракта чая GB/T8306Определение общей зольности чая GB/T 8310 Определение сырой клетчатки в чае GB/T 8311 Часть 1 Часть 1: Основные требования GB/T 14456.3-2016 Зеленый чай Часть 3: Гигиенические стандарты мелколистового зеленого чая GB/T 18795 ;Технические условия подготовки стандартных образцов чая GB/T23350Ограничения на чрезмерную упаковку товаров;31621Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, Гигиенические спецификации процесса производства пищевых продуктов GH/T1070Общие правила упаковки чая JJF1070Правила для измерения и проверки нетто-содержания количественных упакованных товаров Меры контроля и администрирования за количественными измерениями упакованных товаров 3 Термины и определения К настоящему документу применяются следующие определения и термины. Зеленый чай Chenzhou Fucha — это зеленый чайный продукт с качественными характеристиками Chenzhou Fucha, который изготавливается из свежих листьев высококачественных видов чайных деревьев, произрастающих в районе города Чэньчжоу и обрабатываемых с помощью таких процессов, как прозеленение, прокатывание и сушка. 4 Классификация продукта и физические стандарты Зеленый чай Чэньчжоу Фуча делится на четыре сорта: специальный сорт, первый сорт, второй сорт и третий сорт. Зеленый чай Чэньчжоу Фуча имеет четыре физических стандартных образца в зависимости от уровня качества продукта: специальный сорт, первый сорт, второй сорт и третий сорт, каждый из которых является самым низким пределом качества продукта. Физические стандартные образцы готовятся в соответствии с требованиями GB/T18795. Храните его в запечатанном, прохладном, сухом контейнере и заменяйте физический стандартный образец один раз в три года. Физические стандартные образцы контролируются Чайной ассоциацией Чэньчжоу. 5. Основные требования к качеству Место происхождения: район города Чэньчжоу. Свежее листовое сырье: Специальный сорт изготавливается из свежего листового сырья, представляющего собой в основном одиночные почки; первый сорт изготавливается из свежего листового сырья, состоящего преимущественно из одной почки и одного листа в раннем развитии; второй сорт в основном изготавливается из одной почки и одного листа в раннем развитии. два листа в раннем развитии.Из свежего листового сырья, третий уровень - из пар прищипнутых листьев с одной почкой и двух листьев с одной почкой и тремя листами, первоначально развернутыми и одинаковой нежности. Свежее листовое сырье должно быть нежным, ровным, чистым и свежим. Соответствует требованиям GB/T 14456.1 Сенсорные качества Требования к органолептическим качествам зеленого чая Чэньчжоу Фуча показаны в Таблице 1. Таблица 1. Требования к сенсорному качеству зеленого чая Чэньчжоу Фуча. Внешний вид. Форма. Внутренняя текстура. Полный, ровный, нежный, ароматный, длинный, свежий и сладкий, нежно-зеленый, яркий, нежно-зеленый, свежий и яркий. Шнуры первого уровня плотные и тонкие, цвет изумрудно-зеленый, цвет яркий, аромат равномерный, стойкий, мягкий и освежающий. Шнуры второго уровня плотно завязаны. Цвет зеленый и гладкий, Аромат относительно однородный, аромат стойкий и мягкий. Желто-зеленый ярче. Полоски третьего уровня плотные, желто-зеленый относительно однородный и яркий. Цвет зеленый, аромат чистый и мягкий. Желто-зеленый все еще яркий Желто-зеленый все еще яркий Физико-химические показатели: Зеленый чай Чэньчжоу Фуча Физические и химические показатели должны соответствовать положениям Таблицы 2 Таблица 2 Требования к физическому и химическому индексу для зеленого чая Чэньчжоу Фуча Индекс изделия Специальный класс один, два и три балла по воде/% (баллы качестваколичество)<6,07,0 порошок Конец/% (качествоколичество)< 1,0водавыщелачиваниематериал/% (КачествоКоличествоБаллКоличество)≥38,0 36,0 Чайные полифенолы% (GB/T8313-2008) ≤ 15 Всегозольных баллов/% (КачествобалловКоличество)< 6.0 7,0 Водорастворимая зола, с учетом общей золы/% (массовая доля)≥45,0КислотаНерастворимостьЗольностьБалл/% (КачествоКоличествоБаллКоличество)&nb сп; ≤1,0СыраяКлетчатка/% (КачествоТочкаКоличество)<12 13Предел содержания загрязняющих веществ должен соответствовать нормамGB2762 Максимальный предел остатков пестицидов должен соответствовать правилам GB2763. Чистое содержимое должно соответствовать положениям Главного управления по надзору за качеством, инспекции и карантину [2005] № 75 «Измерения для надзора и управления измерением количественных упакованных товаров». Гигиенические требования при обработке чая должны соответствовать нормам GB14881. 6. Отбор проб методом испытаний должен осуществляться в соответствии с положениями GB/T8302. Сенсорное качество должно быть реализовано в соответствии с правилами GB/T23776 и GB/T14487. Чистое содержание должно соответствовать правилам JJF1070. Физические и химические показатели влажности должны быть реализованы в соответствии с положениями GB5009.3. С выщелачиваемыми водой веществами следует обращаться в соответствии с правилами GB/T8305. Общая зольность, водорастворимая зольность и нерастворимая в кислоте зольность должны соответствовать нормам GB5009.4. Сырая клетчатка должна соответствовать положениям GB/T8310. Порошок должен соответствовать нормам GB/T8311. На загрязняющие вещества распространяются правила GB2762. Максимальный остаток пестицидов должен соответствовать положениям GB2763. 7 Правила проверки Отбор проб Отбор проб осуществляется «партией». Партия – самостоятельное количество продукции, образующееся в процессе производства и переработки. Характеристики качества одной и той же партии продукции соответствуют друг другу. Отбор проб должен проводиться в соответствии с положениями GB/T8302 Классификация проверок Заводской контроль Каждая партия продукции проходит заводской контроль и только после прохождения контроля и выдачи сертификата соответствия может покинуть завод. Объектами заводской проверки являются органолептическое качество, влажность и чистое содержание. Типовой контроль Объектами типового контроля являются все элементы, требуемые главой 5 настоящего стандарта. При обычных обстоятельствах типовая проверка проводится один раз в год. Типовой контроль также следует проводить в любой из следующих ситуаций: (1) Когда продукция доработана и запущена в производство; (2) Когда происходят серьезные изменения в сырье, процессах и оборудовании, которые могут повлиять на качество продукции; ( 3) Результаты заводской проверки соответствуют Когда результаты последней типовой проверки существенно отличаются; (4) Когда производство возобновляется после приостановки более чем на полгода; (5) Когда национальный государственный орган по надзору за качеством предлагает тип требования к проверке. Если по результатам проверки согласно правилам решения какой-либо из пунктов, требуемых Главой 5, не соответствует требованиям, продукт будет считаться неквалифицированным. Повторная проверка. Если возникает спор по поводу результатов проверки, сохраненные образцы должны быть проверены повторно, или та же партия продуктов должна быть повторно отобрана в соответствии с положениями GB/T 8302. Повторный отбор проб должен быть проведен. обеими сторонами спора одновременно.Проведите повторную проверку, и результаты повторной проверки будут иметь преимущественную силу. 8. Маркировка, упаковка, маркировка при транспортировке и хранении.Маркировка продукции должна соответствовать нормам GB/T191, а этикетки должны соответствовать нормам GB7718. Упаковка и упаковочные материалы: должны соответствовать соответствующим стандартам безопасности пищевых продуктов. Все транспортные средства должны быть чистыми, сухими, без запаха и загрязнения; продукты следует перевозить вдали от солнца и дождя; их нельзя смешивать и транспортировать с предметами, которые являются токсичными, вредными, пахнущими или влияют на продукт. качество. Соблюдайте правилаGB/T31621 Хранилище соответствует требованиям GB/T 30375 и GB31621.

T/CZSCYXH 006-2018 История

• 2018 T/CZSCYXH 006-2018 Зеленый чай Чэньчжоуфуча