3Термины и определения К настоящему стандарту применяются следующие термины и определения. 3.1Пуэр DendrobiumDendroblumпуэр Dendrobium orchidaceae, которые растут естественным образом в пределах административной единицы города Пуэр, или оригинальные виды орхидеи Dendrobium, которые растут естественным путем. Свежие продукты дендробиума, полученные путем искусственного одомашнивания, культуры тканей, искусственного выращивания и т. д., а также сопутствующие продукты, изготовленные с использованием уникальных технологий обработки, качество продукции которых соответствует требованиям настоящего стандарта, вместе именуются пуэр дендробиум. 3.2 Свежие стебли – это свежие стебли, очищенные от примесей и очищенные. 3.3 Компания Fengdou использует зрелые свежие стебли дендробиума Пуэр для производства сушеных продуктов из дендробиума спиралевидной формы. 3.4 Сушеные хлопья — это хлопьевидные продукты, обработанные свежими продуктами посредством процессов очистки и сушки. 3.5 Ультратонкие порошковые изделия, полученные из сухого порошка. 4Объем защиты находится в пределах нынешней административной зоны города Пуэр, провинция Юньнань, 99°09'-102°19' восточной долготы, 22°02'-24°50' северной широты, включая Район Сымао, автономный округ Нингер-Хани и И, автономный округ Модзян-Хани, автономный округ Цзиндун-И, автономный округ Цзингу-Дай и И, автономный округ Чжэньюань-И-Хани и Лаху, автономный округ Цзянчэн-Хани и И, автономный округ Мэнлянь Дайлаху и Ва, Автономный округ Ланцанг Лаху, автономный округ Симэн Ва. 5Среда выращивания 5.1Основные требования База выращивания должна находиться вдали от главной дороги, с удобной транспортировкой и хорошей социальной средой, или в полутенистой скале или лесу в горной местности на высоте. 800-1600 метров, без источников загрязнения вокруг (таких как цементные заводы, кирпичные заводы и т. д.) с широколиственными деревьями, легкий доступ к воде (отсутствие загрязнения источников воды), превосходная природная среда и хорошая затененная среда, окружающая среда качество воздуха соответствует требованиям GB3095класса II или выше, качество воды соответствует требованиям GB5084 к качеству воды для орошения сельскохозяйственных угодий, а качество окружающей среды почвы (матрицы) соответствует стандартам качества окружающей среды почвы GB15618. 5.2. Среда выращивания расположена на высоте 800–1600 м в пределах производственной зоны, среднегодовая относительная влажность воздуха превышает 65 %, среднегодовая температура составляет 15 ℃ ~ 22 ℃, и экстремальная максимальная температура менее 32 ℃, минимальная температура > 0 ° C, безморозный период более 315 дней, годовое количество осадков составляет от 1100 до 2780 мм, а количество солнечных часов в год составляет более 2000. часы. 6Управление выращиванием 6.1Материалы для выращивания Материалами для выращивания в теплице должны быть в основном кора, опилки, горная почва, содержание органических веществ ≥ 10%, значение pH 6,5~7,0, содержание воды 30%~ 40%, перед использованием полностью ферментируется и стерилизуется 1000-кратным раствором перманганата калия. В имитационных дикорастущих посадках в качестве среды выращивания в основном используются стволы деревьев или живые стоящие деревья. Тяжелые металлы, остатки пестицидов и другие показатели должны соответствовать вторичным стандартам GB15618. 6.2Режим выращивания 6.2.1Выращивание в теплице Постройте пластиковую теплицу с солнцезащитной сеткой и водонепроницаемыми мерами и используйте деревянные доски, хромированную сталь и пластиковые сетки в качестве материалов для строительства теплицы на высоте 40–60 см над землей. и ширина 1–1,2 м. Длина основания адаптируется к местным условиям в зависимости от местности, а толщина подложки составляет от 10 до 15 см. 6.2.2 Подлесок Выращивание в подлеске имитирует дикое выращивание, в качестве объекта привязки выбирают основные местные породы деревьев и закрепляют на стволе и ветвях дерева саженцы Дендробиума в сочетании с органическими удобрениями. Чтобы очистить древесную среду, сначала расчистите лес, удалите сорняки, примеси и т. д., затем используйте негашеную известь (1,5 т/чм2) для дезинфекции леса, а затем постройте ирригационные сооружения. Разложите по хорошо организованному горному лесу битые камни, кирпичи и т. д. толщиной около 10 см, посадите на него Дендробиум, а затем используйте очищенные сорняки в качестве сырья, разложите их по корням Дендробиума после дезинфекции для закрепления корней. . 6.2.3 Для посадки бревен сооружаются пластиковые теплицы с солнцезащитными сетками, в качестве связующих объектов используются бревна и стоящие деревья, а саженцы дендробиума связываются и высаживаются с определенной плотностью. 6.3Семена и саженцы 6.3.1Отбирайте высококачественные семена, проверяйте и идентифицируйте чистые сорта, а также выращивайте крепкие растения для выставления на продажу, опыления и сбора плодов. 6.3.2 Групповое культивирование сеянцев. Используйте технологию культуры тканей растений для выращивания сеянцев дендробиума и сеянцев, индуцированных протокормами, которые можно производить в больших масштабах. 6.2.3 Для черенкования рассады каждую весну отбирают крепкие однолетние зрелые свежие полосы, которые каждую весну культивируют 2 секциями в виде полос после дезинфекционной обработки в течение более 5 месяцев. 6.4Культивирование 6.4.1Обработка семян: Промойте сеянцы чистой водой, отсортируйте их соответствующим образом и используйте 70%-ный раствор металаксила марганца-цинка 1000-кратный или 80%-ный раствор фторобактерий. 10 минут, затем подсушите их до побеления корней и ждите посадки. 6.4.2 Своевременная пересадка Определите конкретное время пересадки в зависимости от местных климатических условий и особенностей роста дендробиума. При стабилизации температуры выше 12°C можно пересаживать рассаду и черенки тканевых культур.Оптимальная температура составляет от 15°C до 25°C, время пересадки обычно с конца марта до конца июня. Имитацию дикорастущих посадок под лесом обычно пересаживают с апреля по июль в сезон дождей. 6.4.3 Плотность посадки Определите различную плотность посадки дендробиума в зависимости от метода посадки, года посадки и целей сбора урожая. Как правило, растения с коротким урожаем можно сажать в плотных местах, а междурядье пересаженных растений составляет 10 см × 10 см; растения с длинными годами сбора урожая можно сажать в редких местах, а междурядье пересаженных растений составляет 20 см × 15 см. Подходящим методом посадки является групповая посадка по 3–5 растений в каждой грозди. 6.4.4 Управление посадками 6.4.4.1 Управление водными ресурсами и удобрениями В соответствии с характеристиками потребности дендробиума в удобрениях на разных стадиях роста, удобрения следует использовать научно и разумно, в основном органические удобрения, с соответствующими неорганические удобрения.Использование удобрений должно соответствовать национальным нормам. После того как саженцы пересажены и приживаются, используйте механический спринклерный или капельный полив в зависимости от сухой влажности субстрата, чтобы поддерживать влажность субстрата выше 40% и влажность воздуха выше 65%. 6.4.5 Борьба с вредителями и болезнями 6.4.5.1 В соответствии с общей политикой защиты растений, в первую очередь профилактикой и комплексной профилактикой и контролем, основанной на сельскохозяйственной профилактике и контроле. 6.4.5.2 При необходимости применения пестицидов следует выбирать пестициды с высокой эффективностью, низкой токсичностью и низким содержанием остатков в строгом соответствии с «Правилами обращения с пестицидами Китайской Народной Республики» и минимальной эффективной дозой. Выбор сортов, частоты использования, методов использования и интервалов безопасности должен строго осуществляться в соответствии с правилами GB8321. Для конкретного применения см. соответствующие правила GB4285 и NY/T393. 6.4.5.3 Пестициды следует использовать в соответствии с Руководством по использованию пестицидов для экологически чистых пищевых продуктов NY/T393. Пестициды нельзя использовать за три месяца до сбора урожая. 7Сбор урожая и предварительная обработка 7.1Время и метод сбора урожая Подходящее время сбора дендробиума Пуэр - с декабря по март следующего года. новый. 7.2 Обработка 7.2.1 Обработка свежей продукции После сбора дендробиума необходимо своевременно удалять примеси, удалять больные растения, проводить очистку и сортировку. 7.2.2Обработка сухих продуктов 7.2.2.1Нарежьте свежие продукты Fengdou на куски размером 5–10 см, запеките их, чтобы удалить воду и размягчить, одновременно замешивая их в спиральные формы, закрепите на решетке, высушите до тех пор, пока они не станут мягкими. поверхность золотисто-коричневого цвета.Влажность ≤12,0%. 7.2.2.2 Полосы высушенного порошка измельчают в порошок размером ≥100 меш. 7.2.2.3 Сушеные ломтики и свежие полоски нарезают ломтиками и сушат до влажности не более 12,0%. 8 Качество продукции 8.1 Сенсорные показатели Сенсорные показатели приведены в таблице 1. Таблица 1. Сенсорный показатель пуэра Dendrobium, внешний вид примесей в продукте. Видно, что примеси имеют цилиндрическую форму, с явными узлами и явными черными кольцами на узлах. Толщина стебля составляет 2–8 мм, а длина стебля колеблется от 10 см до 35 см. Эпидермис желто-зеленый, вертикальные полосы светлые, цветки желто-зеленые. Внешний вид без запаха или запаха травы. При жевании пахнет травой. Вкус легкий или слегка сладковатый. В начале жевания возникает ощущение жирности и липкости, за которым следует ощущение густости и липкости без остатка. Высушенный кленовый лист скручен по спирали и плотно завернут, большинство из них имеют сферическую форму, а некоторые — овальную. Сухие хлопья. Порошок-порошок. 8.2 Физико-химические показатели Физико-химические показатели приведены в таблице 2. Таблица 2 Физико-химические показатели продуктов пуэра Dendrobium, % ≤85 Сырой полисахарид (в пересчете на глюкозу), % ≥36 ≥30 Максимальный диаметр сухого кленового ведра, мм ≤11мм ≤13мм Длина кленового ведра, мм ; ;<11 Толщина сухой пленки, мм ≤2 Тонкость порошка, сет≥100 Влага содержание, % ≤12 ≤10 Зольность общая, % ≤5 ≤5,5 8,3 Показатели безопасности Показатели безопасности приведены в таблице 3. Таблица 3 Показатели безопасности Dendrobium puerhсвежей продукцииDendrobium mercuricum (в пересчете на Hg), мг/кг ≤ 0,05 0,2 Мышьяк (в пересчете на ртуть) As), мг/кг ≤ 0,5 2,0 Свинец (как Pb), мг/кг ≤ 0,02 3,0 Кадмий (Cd), мг/кг ≤ 0,02 - Афлатоксин B1, M1 ≤ 2,0 5,0 Колиформы ≤ 400 400 8,4 ;Индекс остатков пестицидов.Индекс остатков пестицидов показан в Таблице 4. Таблица 4. Индекс предельного содержания пестицидов Пуэр ДендробиумэлементДендробиум 666, мг/кг ≤0,1 ДДТ, мг/кг ≤0,1 Пентахлорнитробензол (ПХНБ), мг/кг ≤0,1 Фим, мг/кг ≤0,05 Трихлорфон, мг/кг ≤0,1 Дельтаметрин, мг/кг ≤0,1 Примечание 1: Приведенные выше показатели рассчитаны на свежий дендробиум. Примечание 2: Согласно «Правилам управления пестицидами Китайской Народной Республики», высокотоксичные и высокотоксичные пестициды не разрешается использовать при производстве традиционных китайских лекарственных материалов. 9. Метод обнаружения 9.1. Сенсорные показатели осуществляются путем визуального осмотра, обнюхивания носом и жевания через рот. 9.2 Длина и диаметр: Длину измеряют линейкой с ценой деления 1 мм, а диаметр измеряют штангенциркулем. 9.3 Содержание влаги должно определяться в соответствии с GB/T 5009.3-2016 «Определение влажности в пищевых продуктах». 9.4 Общее содержание золы должно соответствовать требованиям определения содержания золы в пищевых продуктах GB/T5009.4-2016. 9.5 Сырые полисахариды относятся к методу обнаружения SN/T 4260-2015. Определение неочищенных полисахаридов в экспортируемых пищевых продуктах растительного происхождения методом фенол-серной кислоты. 10Правила проведения испытаний 10.1Правила для партий Продукты одной производственной единицы, одного сорта и одной даты упаковки (или сбора урожая) должны рассматриваться как одна контрольная партия. 10.2 Выборочный контроль. Из каждой партии товаров случайным образом отбирают 500 г, берут образцы по 250 г в качестве подготовительных лабораторных проб и образцы по 250 г в качестве резервных проб. 10.3 Классификация проверок 10.3.1 Проверка доставки Перед доставкой каждой партии продукции производственное подразделение должно провести проверку доставки. Проверка доставки включает сенсорную проверку, маркировку и упаковку. Приемка может быть произведена только после прохождения проверки и приложения сертификата. 10.3.2 Типовой контроль Типовой контроль представляет собой комплексную оценку продукции, то есть проверяются все требования, указанные в настоящей части. Типовой контроль следует проводить в любой из следующих ситуаций: а) национальный орган по надзору за качеством или компетентный отраслевой отдел требует типового контроля; б) производственная среда сильно изменилась из-за человеческих или природных факторов; в) пробное производство новой продукции. оценка; d) Когда происходят серьезные изменения в сырье и процессах, которые могут повлиять на качество продукции. 10.4 Правила вынесения оценок Если все результаты испытаний соответствуют требованиям настоящего стандарта, партия продукции считается квалифицированной. При несоответствии микробиологических показателей требованиям настоящего стандарта данная партия продукции признается неудовлетворительной, при неудовлетворительных остальных показателях допускается повторный контроль с двукратным отбором проб. 11 Знаки, этикетки, упаковка, хранение и транспортировка, срок годности 11.1 Знаки, этикетки На этикетках упакованной продукции должны быть указаны наименование продукции, происхождение, дата комплектации (или дата упаковки), срок годности, единица выпуска. (или распределительной единице)), и соответствуют общим правилам GB7718 Национального стандарта безопасности пищевых продуктов для этикеток расфасованных пищевых продуктов, продукты, которые были одобрены для получения специального знака географического указания Puer Dendrobium, могут быть проставлены с соответствующим знаком географического указания на пакет. 11.2 Упаковочные материалы, используемые для упаковки, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к гигиеническим упаковочным материалам для пищевых продуктов. 11.3Хранение и транспортировка Продукты должны транспортироваться и храниться в чистых, гигиенических, сухих, подходящих температурных и экологически чистых транспортных средствах и местах, а процесс транспортировки должен предотвращать повреждение от дождя, воздействия и замерзания. Категорически запрещается смешивать и транспортировать с другими токсичными и вредными веществами. 11.4 Срок годности При соблюдении условий статьи 11.3 настоящего стандарта срок хранения свежего Дендробиума составляет 6 месяцев, а Дендробиум Фендоу пригоден для длительного хранения.
T/PESH 001-2021 История
2021T/PESH 001-2021 Продукт с географическим указанием Пуэр Дендробиум