UNE-EN 15634-3:2023 Пищевые продукты. Обнаружение пищевых аллергенов молекулярно-биологическими методами. Часть 3. Фундук (Corylus avellana). Качественное обнаружение специфической последовательности ДНК в шоколаде с помощью ПЦР в реальном времени.
В данной нормативной документации приведены методические указания для идентификации аллергенов в пищевых продуктах с использованием молекулярно-биологических методик. Основное внимание уделено конкретному виду ореха — грецкому ореху (Corylus avellana). В документе содержатся инструкции по применению полимеразной цепной реакции с последующим контролем во времени для качественного определения специфических ДНК-секвенций в шоколаде. Это позволяет обеспечить надежное выявление присутствия грецкого ореха в составе кондитерских изделий, что крайне важно с точки зрения безопасности пищевых продуктов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.
UNE-EN 15634-3:2023 История
2023UNE-EN 15634-3:2023 Пищевые продукты. Обнаружение пищевых аллергенов молекулярно-биологическими методами. Часть 3. Фундук (Corylus avellana). Качественное обнаружение специфической последовательности ДНК в шоколаде с помощью ПЦР в реальном времени.