T/RZCX 001-2022
Зеленый чай Rizhao, стандарт качества продукции высокого класса (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/RZCX 001-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/RZCX 001-2022

сфера применения

Термины и определения GB/T14487, а также следующие термины и определения применяются к настоящему стандарту. 3.1 Высококлассный бренд зеленого чая Жичжао - это зеленый чай Жичжао A и B, который обрабатывается и производится из одной почки чайного дерева до начала лета, одной почки и одного листа, а также одной почки и одного. лист свежий лист. 3.2 Элитный зеленый чай Жичжао вьющейся формы, приготовленный из свежих листьев чайного дерева перед началом лета. 3.3 B Элитный зеленый чай Жичжао плоской формы, приготовленный из свежих листьев Camellia sinensis перед началом лета. 4Классификация, сортировка и физические стандартные образцы 4.1Классификация продукции делится на курчавый чай и плоский чай в зависимости от внешнего вида. 4.2. Класс продукции. Элитные бренды зеленого чая Жичжао делятся на A и B в зависимости от сорта свежего листа, категории внешнего вида, органолептического качества, а также физических и химических показателей. Состав свежих листьев каждой марки должен соответствовать требованиям таблицы 1. Таблица 1Стандартные сорта свежих листьев требуют: Супер-одиночная почка на первое развитие одной почки и одного листа, а на первое развитие одной почки и одного листа приходится не более 50%; На один лист приходится не более 90% B супер-одиночная почка на первое развитие одной почки и одного листа, первое развитие одной почки и одного листа составляла не более 50%. Первый сорт. Первое развитие одной почки и одного листа на одну почку и один лист, одну почку и один лист. Соотношение не не превышать 90% 4.3 Физические стандартные образцы должны устанавливаться для каждой классификации и классификации продукции, что является минимальным пределом качества. Заменяйте каждые 2 года. Физический стандартный образец подготовлен в соответствии с требованиями GB/T18795 Физические стандартные образцы разрабатываются профессиональными подразделениями, запечатываются и хранятся, а упаковочные материалы и условия хранения соответствуют соответствующим нормам GB/T30375. 5 Требования 5.1 Основные требования должны соответствовать положениям DB37/T2709-2015. 5.2 Сенсорные требования Органолептические качества каждой категории и сорта продукции элитной торговой марки зеленого чая Жичжао должны соответствовать требованиям, указанным в Таблице 2. Таблица 2Сензорные требования Категория Категория Уровень Внешний вид Внутреннее качество Строка Цвет Однородность Чистота Аромат Цвет супа Вкус Листовая нижняя часть Панцирь Фигурная форма Очень курчавая Тонкая плотная драпировка Зеленый Свежий Влажный Ровный чистый Нежный Аромат Прозрачный Свежий Зеленый Яркий Свежий Свежий Сладкий Алкогольный и нежный зеленый, свежий и первоклассный вьющийся, тонкий и плотный, желтый и зеленый, свежий и ровный, чистый и нежный аромат или чистый цветочный аромат, нежный зеленый, яркий и освежающий, гликолевые бутоны и листья превращаются в цветы, плоские, супер- ровный, прямой, гладкий, нежно-зеленый, свежий и влажный, ровный, чистый и нежный аромат, свежий и нежный зеленый и яркий Освежающий, сладкий, нежный, зеленый, свежий, первоклассный ровный, прямой, прямой, гладкий, желто-зеленый , свежий, ровный, чистый, нежный каштановый, желто-зеленый, яркий, свежий, гликолевой, бутоны и листья превращаются в цветы 5.3 Физико-химические показатели Физико-химические показатели элитного бренда зеленого чая Жичжао должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 3. . Таблица 3. Для позиций физико-химических показателей требуется влажность в % (массовая доля) < 6,5 водных экстрактов/% (массовая доля)   ≥ ;   ; ;< 16,0 Чайный фарш/% (массовая доля) < 4,0 свободных аминокислот/% (массовая доля )≥ 4,0 5.4 Гигиенические показатели 5.4.1 Норматив загрязнения должен соответствовать с требованиями ГБ 2762. 5.4.2 Предельные значения остатков пестицидов должны соответствовать требованиям GB2763. 5.5 Содержимое нетто должно соответствовать положениям Приказа Главного управления по надзору за качеством, инспекции и карантину № 75 (2005 г.) «Измерения по надзору и управлению измерением количественных упакованных товаров». 6 Метод испытания 6.1 Сенсорная оценка должна проводиться в соответствии с положениями GB/T 23776. 6.2Физические и химические показатели 6.2.1 Содержание влаги измеряется в соответствии с методом, указанным в GB/T8304. 6.2.2 Выщелачивание воды должно измеряться в соответствии с методом, указанным в GB/T8305. 6.2.3 Общая зольность измеряется в соответствии с методом, указанным в GB/T8306. 6.2.4 Сырая клетчатка измеряется в соответствии с методом, указанным в GB/T 8310. 6.2.5 Расколотый чай должен измеряться в соответствии с методом, указанным в GB/T8311. 6.2.6 Свободные аминокислоты определяют по методу, указанному в GB/T 8314. 6.3 Гигиенические показатели 6.3.1 Пределы загрязнения измеряются в соответствии с методом, указанным в GB 2762. 6.3.2 Предельный уровень остатков пестицидов должен определяться в соответствии с методом, указанным в GB 2763. 6.4 Содержимое нетто проверяется в соответствии с методом, указанным в JJF 1070. 7 Правила проверки 7.1 Отбор проб 7.1.1 Отбор проб осуществляется на основе партий. Чай одного сорта и типа, полученный из одного и того же сырья и обработанный по одной и той же технологии переработки, является партией. 7.1.2 Отбор проб должен проводиться в соответствии с положениями GB/T 8302. 7.2 Классификация проверок 7.2.1 Заводская проверка Прежде чем каждая партия продукции покидает завод, она должна пройти заводскую проверку.Только после прохождения проверки и выдачи сертификата она может покинуть завод. Заводской контроль включает органолептическое качество, влажность, содержание порошка, нетто-содержание, а также этикетки и маркировку. 7.2.2 Типовой контроль Типовой контроль — это комплексная оценка качества продукции, то есть все элементы, указанные в настоящем стандарте, проверяются на предмет соответствия всех позиций продукции настоящему стандарту. Типовой контроль должен проводиться не реже одного раза в год. Типовой контроль должен проводиться при возникновении любого из следующих обстоятельств: а) Когда национальный государственный орган по надзору за качеством предлагает требования к типовому контролю; б) Когда результаты двух выборочных проверок существенно различаются; в) Когда новый продукт или продукт переносится на новое место для производственных испытаний Когда образцы завершены и идентифицированы; d) Когда происходят серьезные изменения в сырье и процессах, которые могут повлиять на качество продукции; e) Когда производство продукта приостановлено на срок более 3 месяцев или в производственной среде претерпевает серьезные изменения; F) Когда заказчик запрашивает типовую проверку. 7.3 Принципы принятия решения 7.3.1 При обнаружении порчи, загрязнения или запаха партия продукции будет классифицирована как несоответствующая. 7.3.2. Если какая-либо позиция не соответствует требованиям к качеству продукции, предусмотренным настоящим стандартом, партия продукции будет отнесена к неквалифицированной. 7.3.3 Если все позиции требований к качеству продукции, предусмотренные настоящим стандартом, соответствуют аттестационным, партия продукции будет отнесена к аттестованной. 7.4Если показатели проверки продукции не соответствуют требованиям при повторной проверке, сохраненные образцы должны быть повторно проверены или двойная случайная выборка должна быть повторно проверена в той же партии продукции. Повторный отбор проб должен проводиться совместно обеими передающими сторонами. Повторная проверка неквалифицированных показателей должна быть проведена, и результаты повторной проверки имеют преимущественную силу. 8Маркировка, этикетирование, упаковка, транспортировка и хранение 8.1Маркировка и маркировка должны соответствовать положениям GB/T191. Этикетки должны соответствовать положениям GB7718 и «Решению Главного управления по надзору за качеством, инспекции и карантину о модификациях». 8.2 Упаковка должна соответствовать нормам GH/T 1070 8.3 Транспортные средства должны быть чистыми, сухими, без запаха и загрязнения; во время транспортировки они должны быть влагонепроницаемыми, непроницаемыми для дождя и солнечных лучей; их следует загружать и разгружать с осторожностью и защищать от удары и сильное давление, их нельзя использовать с токсичными, пахучими или простыми в использовании материалами.Смешанная упаковка и смешанная транспортировка загрязненных предметов. 8.4 Хранение должно соответствовать положениям GB/T 30375. 8.5 Срок годности При условиях транспортирования и хранения, предусмотренных настоящим стандартом, срок годности не должен быть менее 12 месяцев.

T/RZCX 001-2022 История

• 2022 T/RZCX 001-2022 Зеленый чай Rizhao, стандарт качества продукции высокого класса
• 2019 T/RZCX 001-2019 Зеленый чай Жичжао