Данный стандарт регламентирует метод определения окислительной стабильности метиловых эфиров жирных кислот (FAME), полученных из жиров и масел. В документе описан ускоренный тест окисления, который позволяет оценить устойчивость продукта к процессам окисления при воздействии определенных условий. Процедура включает в себя подготовку образца, его нагревание и контроль изменения параметров, характеризующих степень окисления. Стандарт применяется для анализа качества и долговечности продуктов, полученных из жиров и масел, и может быть использован в различных отраслях, связанных с производством и контролем качества масел. Описание метода позволяет обеспечить воспроизводимость результатов и сопоставимость данных, полученных в разных лабораториях.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.