T/QLY 001-2021
Диаграммы системы стандартов кухни Гуйчжоу (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/QLY 001-2021

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2021

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/QLY 001-2021

сфера применения

Термины и определения В данном документе нет терминов и определений, он подробно объяснен в виде обзора кухни Гуйчжоу, подходящей для данного стандарта. 4 Обзор кухни Гуйчжоу 4.1 Кухня Цянь Кухня Гуйчжоу относится к блюдам с местными вкусовыми характеристиками Гуйчжоу. Среди 34 вкусовых кухонь Китая кухня Гуйчжоу имеет относительно уникальные индивидуальные характеристики и четыре основных конкурентных преимущества: гармоничная, мягкая, пряная и кислая. История иммиграции, которая длится тысячи лет, превратила Гуйчжоу в провинцию иммигрантов. Смешение нескольких культур с самого начала придало кухне Гуйчжоу шанхайский стиль фьюжн. Широкий спектр, адаптируемость и сочетание вкусов создали Гуйчжоускую кухню. Гармония заставляет людей чувствовать, что кухня Гуйчжоу богата и вкусна, а гармония является главным преимуществом кухни Гуйчжоу: еда основана на вкусе, а вкусная еда основана на ингредиентах. Уникальная оригинальная эколого-географическая среда Гуйчжоу и богатые экологические ингредиенты плато дают кухне Гуйчжоу редкое преимущество, естественно характеризующееся алкоголем, в том числе оригинальный вкус и аромат, состоящий из чистой свежести и мягкого аромата; как родина перца чили в Китае и один из первых немногих Провинции, где в истории едят перец чили, Гуйчжоу обладает уникальным пониманием и использованием острой пищи. Среди них приготовление и приправка пряных, пряных и клейких рисовых лепешек еще более изобретательны и уникальны, что делает пряный вкус кухней Гуйчжоу. Одной из важных особенностей является то, что Гуйчжоу является провинцией с большим этническим меньшинством.Красные и белые кислые супы с основными характеристиками этнических вкусов являются оригинальными деликатесами Гуйчжоу.Лучшие позиции кислых супов в Китае непоколебимы. Гуйчжоуская кислинка и пряность Гуйчжоу, гармония, мягкость, пряность и кислинка, оригинальный вкус и аромат, естественная красота и природные преимущества. Эти четыре аспекта составляют индивидуальность, вкус и характеристики кухни Гуйчжоу, а также составляют ее конкуренцию как первой кухне Гуйчжоу. Достоинства: Гармония и алкоголь олицетворяют вкус и стиль кухни Гуйчжоу; острое и кислое, а именно «особая острота» и «первая кислинка», воплощают вкусовые особенности кухни Гуйчжоу. Кухня Гуйчжоу примерно включает три вкусовых направления: Южный Гуйчжоу, юго-восточный Гуйчжоу и юго-западный Гуйчжоу богаты этническим колоритом; центральный Гуйчжоу, Гуйян, Гуйань, Аньшунь и Люпаньшуй находятся под сильным влиянием транспортных артерий и многочисленных иммигрантов, поэтому характеристики слияния техник и блюд очевидны; в Тунжэне, Бицзе, Цзуньи, северном Гуйчжоу проживает много ханьцев, и они активно обмениваются с сычуаньской кухней. Народные обычаи собираются вместе, и появляется больше домашних деликатесов. Кухня Гуйчжоу состоит из традиционной кухни Гуйчжоу, модной кухни Гуйчжоу, кухни Гуйчжоу нового стиля и закусок Гуйчжоу. 4.2 Традиционная кухня Гуйчжоу передается на протяжении десятилетий и сотен лет на рынке Гуйчжоу и среди людей и представляет собой блюдо, пользующееся высокой осведомленностью и предпочтением общественности. Традиционная кухня Гуйчжоу в основном использует унаследованные методы и приемы приготовления. Ингредиенты и приправы в основном основаны на местных продуктах. Блюда и вкусы соответствуют предпочтениям местной публики и культурным потребностям. Блюда, ингредиенты, ароматизаторы, типы вкусов и методы и т. д. Будучи основным продуктом потребительского рынка общественного питания Гуйчжоу, он также стал основой и источником новой и модной кухни Гуйчжоу. 4.3 Модная кухня Гуйчжоу Новые блюда и новые вкусы кухни Гуйчжоу, соответствующие современной моде. Это новый тип кухни Гуйчжоу, созданный на рынке путем модернизации, улучшения и реформирования традиционной кухни Гуйчжоу, который соответствует новым тенденциям и новым потребностям.Он считает моду своей главной чертой, уделяет внимание культуре и опыту, гибкий в изменениях, предлагает новые блюда, красивый, но не теряющий региональных особенностей и кулинарной культуры Гуйчжоу. 4.4 Новый стиль кухни Гуйчжоу – это новое явление, новый стиль и новая форма, возникшие в ходе развития традиционной кухни Гуйчжоу. Его самая большая особенность — это новое слово, включающее новые инновации, новые методы, новые ингредиенты, новые раскопки, новые изобретения, новые формы, новые стили и так далее. Познакомьте с новым стилем кухни Гуйчжоу методы приготовления, ингредиенты и приправы из других кухонь и других мест и осознайте, что инновационный феномен приготовления пищи в Гуйчжоу с использованием иностранных ингредиентов и приготовления пищи в Гуйчжоу с использованием иностранных ингредиентов является относительно концентрированным и заметным. Благодаря близости к рынку и новой тенденции потребления того времени, новый стиль кухни Гуйчжоу постепенно стал важным индикатором овощного рынка Гуйчжоу. 4.5 Закуски в Гуйчжоу происходят от народа и общественности.Они часто используются на завтрак, ужин, банкеты, а также закуски и закуски для отдыха после ужина.Они имеют относительно самобытную индивидуальность. Закуски Гуйчжоу объединяют особенности кухни Гуйчжоу, простой и большой, с Пак Бохуа и Йоб Бофаном.

T/QLY 001-2021 История

• 2021 T/QLY 001-2021 Диаграммы системы стандартов кухни Гуйчжоу