Этот стандарт описывает общие рекомендации по организации и функционированию лабораторий, где проводится оценка органолептических характеристик. В нем рассматриваются вопросы, связанные с наймом и обучением руководителей экспертных групп. Стандарт предоставляет информацию о том, какие критерии должны учитываться при выборе кандидатов на должность руководителя, а также о методах обучения, необходимых для обеспечения эффективной работы этих групп. Также в нем описываются требования к квалификации и опыту, которые должны быть у руководителей, чтобы они могли эффективно координировать деятельность экспертов. Стандарт может быть использован для разработки внутренних процедур и стандартов в организациях, занимающихся органолептическим анализом.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.