DB52/T 1859.7-2024
Стандарты для создания и управления профессиональной группой по производству табака дымовой сушки. Часть 7. Табак дымовой сушки. (Англоязычная версия)

Стандартный №

DB52/T 1859.7-2024

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2024

Разместил

Guizhou Provincial Standard of the People's Republic of China

Последняя версия

DB52/T 1859.7-2024

сфера применения

Основные изменения в редакции стандарта

Размеры	Издание 2010 г.	Издание 2024 г.	Ключевые изменения
Определение терминов	Два основных определения	Два технических обновления	Определение «интенсивной пекарни» добавляет требования к принудительной вентиляции
Конструктивная основа	Глава 5, 24 статьи	Глава 6, 18 статей	Объединить пункты об ответственности и добавить новую главу по безопасности
Модель обслуживания	3 метода обслуживания	2 оптимизированных режима	Отмена модели «контрактной пекарни» и сохранение полного подрядного/технического обслуживания

---

Анализ ключевых технических моментов

1. Новое определение интенсивной выпечки

В версии 2024 года четко определено помещение для интенсивной выпечки как оборудование, «использующее метод циркуляции с помощью принудительной вентиляции», и добавлены новые требования к контролю биохимических реакций, отражающие:

• Обязательные требования к системам вентиляции
• Стандарты точности для контроля температуры и влажности
• Тройные цели качества: «выпечка желтая, выпечка сухая и выпечка ароматная»

---

2. Инновации в формировании команды

Типичный случай: профессиональная команда пекарей компании Zunyi

Внедрение «управления тремя сертификатами» (сертификат о трудоустройстве/договор/сертификат безопасности) позволило снизить уровень потерь табачного листа после сушки с 8,2% до 5,1%

---

Рекомендации по внедрению

1. Обучение персонала: должно включать шесть модулей, включая анализ нового стандарта и меры реагирования на чрезвычайные ситуации
2. Управление договорами: рекомендуется принять шаблон договора «три в одном», состоящий из «содержания услуг + показателей качества + стандартов компенсации»
3. Модернизация оборудования: завершить реконструкцию принудительной вентиляции старых амбаров для сушки в дымоходах к 2025 году

DB52/T 1859.7-2024 История

• 2024 DB52/T 1859.7-2024 Стандарты для создания и управления профессиональной группой по производству табака дымовой сушки. Часть 7. Табак дымовой сушки.

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации