Показатели качества, которым должен соответствовать клейкий рис Anhui Good Cereals and Oils, должны соответствовать положениям таблицы 1. Таблица 1 Показатели качества Индексная категория Показатели качества Рис клейкий Japonica Рис клейкий Indica Первый сорт Второй сорт Первый сорт Второй сорт Основные показатели Содержание влаги/% ≤ 15,5 14,5 Рис дробленый Всего количество /% мелких из которых Содержание дробленого риса / % % ; ≤ 0,1 Intermix/% ≤ 1,0 цвет и запах 80 90 80 Содержание амилозы/%< 1,5 2,0 2,5 3,0 Примечание 1: Песок Грунт, камни, стекло, пластик и т. д. не могут быть обнаружены 5 Требования безопасности пищевых продуктов должны быть реализованы в в соответствии с LS/T3247. 6 Информация о прослеживаемости, предоставляемая поставщиком информации о прослеживаемости, должна соответствовать требованиям Таблицы 2. Таблица 2. Информация о отслеживаемости. Информация о классификации. Информация о отслеживаемости. Информация о сырье. Название сорта должно зависеть от утвержденного названия сорта. Определенная провинция, город, округ или ферма происхождения. Время сбора урожая: Урожай в хх месяце хх года. Учет использования удобрений и пестицидов: хх пестицидов хх кг/га было использовано в хх месяце хх года, хх удобрений хх кг/га было использовано в хх месяце хх года. Способ сушки: сушка на солнце или сушка (в том числе методом сушки в барабане). Способ хранения xx тип склада, условия хранения (нормальная температура, пониженная температура, квазинизкая температура). Адрес склада xx склад xx склад/xx компания xx склад. Профилактика и борьба с насекомыми и плесенью запишите xx время, используйте xx метод фумигации или борьбы с насекомыми и т. д. Емкость склада составляет XX тонн. Дата помола риса для производственной информации — xx, xx, xx. Технология обработки xx шлифовальный валик xx железный прут xx полировка. Информация о хранении и транспортировке хранится при нормальной, низкой или квазинизкой температуре. Способ транспортировки Железнодорожный или автомобильный транспорт, нормальная температура или холодовая цепь. Другая информация (необязательно) Информация, отражающая качество риса, например: богатый селеном, органический, экологический сертификат и т. д. 7 Методы проверки 7.1 Проверка содержания влаги: проводится в соответствии с GB5009.3 7.2 Проверка содержания битого риса: проводится в соответствии с GB/T5503 7.3 Проверка содержания крахмала: Согласно GB5009.9, результат проверки рассчитывается по формуле (1): ……… ………………(1) где --содержание крахмала в пробе, в граммах на гектограмм (г/100г, на в сухом состоянии);
——образец рассчитан по GB5009.9 Содержание среднего крахмала, единица измерения - граммы на сто грамм (г/100 г);
——содержание влаги в образце единицей измерения является грамм на сто грамм (г/100 г). 7.4 Проверка содержания примесей и некачественного зерна: проводится в соответствии с GB/T5494 7.5 Проверка содержания желтого риса: проводится в соответствии с GB/T5496 7.6 Проверка смешивания: выполняется в соответствии с GB/T5493 7.7 Проверка цвета и запаха: в соответствии с GB/T5492 7.8 Проверка вкусовой ценности: реализована в соответствии с GB/T15682-1995 7.9 Проверка содержания амилозы: проводится в соответствии с GB/T15683 8 Правила проверки 8.1 Общие правила должны применяться в соответствии с GB/T 5490 8.2. Резка и деление образцов должны проводиться в соответствии с GB/T5491. 8.3 Продукты, обработанные в контрольной партии с использованием одного и того же сырья, одного и того же процесса и одного и того же оборудования, представляют собой одну и ту же партию. 8.4 Правила суждения соответствуют требованиям 4 и 5, а клейкий рис, выращенный в административной зоне под нынешней юрисдикцией провинции Аньхой, используется в качестве сырья, и одновременно должна быть предоставлена информация о отслеживании 6. 8.5 Типовой осмотр должен проводиться в соответствии с положениями главы 4. Типовой контроль следует проводить в любой из следующих ситуаций: 1) Новая продукция запускается в производство; 2) После запуска продукции в производство, когда происходят серьезные изменения в сырье, процессах и оборудовании, которые могут повлиять на продукцию. производительность; 3) Продукция снята с производства более чем на один год и производство возобновлено; ) Три года непрерывного производства; 5) Результаты заводской проверки значительно отличаются от результатов последней типовой проверки; 6) Соответствующий национальный отдел управления качеством ставит Требования к предварительному осмотру. 9 Этикетки и логотипы 9.1 Помимо соответствия положениям GB7718 и GB28050, этикетки и логотипы должны указывать условия хранения продукта, название сорта сырья, место происхождения сырья. , год сбора сырья, дата помола риса и т. д. 9.2 Продукция Anhui Good Grain и Oil должна иметь идентификацию на этикетке, включая контрольные значения показателей 4 и 5, а также QR-код информации о отслеживании 6. 10 Упаковка, хранение и транспортировка должны осуществляться в соответствии с GB/T1354.
T/AAGS 003-2020 История
2020T/AAGS 003-2020 Аньхойский клейкий рис с хорошим зерном и маслом