Настоящий стандарт заменяет GB/T 19855-2015 Mooncakes. В этом документе приведена классификация лунных кексов, указаны сырье и вспомогательные материалы, корочка и начинки, технические требования, правила проверки, знаки и этикетки, упаковка, транспортировка и хранение лунных кексов. Описан метод испытания лунных пряников. Этот документ распространяется на производство, проверку и продажу всех продуктов со словом «лунный пирог» в названии.