NS-EN ISO 15213-1:2023 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета Clostridium spp. - Часть 1: Подсчет сульфитредуцирующих Clostridium spp. методом подсчета колоний (ISO 15213-1:2023)
ADOPTED_FROM:EN ISO 15213-1:2023 В этом документе указан перечень сульфитредуцирующих видов Clostridium spp. методом подсчета колоний. Настоящий документ применим к:
——продукции, предназначенной для потребления человеком;
——продукты для кормления животных;
——пробы окружающей среды в сфере производства и обработки пищевых продуктов и кормов;
——образцы с этапа первичного производства. П р и м е ч а н и е — Этот метод прошел межлабораторное исследование для следующих категорий пищевых продуктов:
——готовые к употреблению мясные продукты, готовые к разогреву;
——яйца и яичные продукты (производные);
——переработанные фрукты и овощи;
——детские смеси и детские каши;
——многокомпонентные пищевые продукты или компоненты еды. Он также был утвержден для следующих других категорий:
——корма для домашних животных и корма для животных;
——пробы окружающей среды (производство продуктов питания или кормов). Поскольку этот метод был проверен как минимум для пяти категорий продуктов питания, он применим для широкого спектра продуктов питания. Подробную информацию о валидации см. в разделе 11 и приложении C. Поскольку этот метод обычно не используется для образцов на стадии первичного производства, эта категория не была включена в межлабораторное исследование. Поэтому никаких ТТХ для этой категории получено не было. Этот горизонтальный метод изначально был разработан для исследования всех образцов, принадлежащих к пищевой цепи. На основании информации, доступной на момент публикации этого документа, этот метод считается полностью подходящим для исследования всех образцов, принадлежащих к пищевой цепи. Однако из-за большого разнообразия продуктов в пищевой цепи возможно, что этот горизонтальный метод не подходит во всех деталях для всех продуктов. Тем не менее, ожидается, что необходимые модификации будут сведены к минимуму и не приведут к значительному отклонению от этого горизонтального метода. ......
NS-EN ISO 15213-1:2023 История
2023NS-EN ISO 15213-1:2023 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета Clostridium spp. - Часть 1: Подсчет сульфитредуцирующих Clostridium spp. методом подсчета колоний (ISO 15213-1:2023)